Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянский хлеб «Гармошка»

Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
88094 ed4 square100
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

В этом хлебе привлекает все, и сливочно—хлебный аромат, и корочка. В нем присутствует некая небрежность при отламывании ломтей — да нет, они сами распадаются на порции и их так вкусно кушать! Очень уютный, домашний вариант хлеба.

Я воспользовалась рецептом у кулинара Лорхен.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
50 г
100 мл
1 ½ ч. л.
1 ст. л.
Тесто
400 г
150 мл
50 г
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать все для опары, оставить в теплом месте на 20 минут.
Смешать все для опары, оставить в теплом месте на 20 минут.
На весь экран
шаг 2
Растопить сливочное масло, смешать с теплым молоком и солью.
Растопить сливочное масло, смешать с теплым молоком и солью.
На весь экран
шаг 3
Вылить в просеянную муку.
Вылить в просеянную муку.
На весь экран
шаг 4
Готовую опару тоже.
Готовую опару тоже.
На весь экран
шаг 5
Замесить тесто.
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 6
Дать тесту подойти 1 — 1,5 часа.
Дать тесту подойти 1 — 1,5 часа.
На весь экран
шаг 7
Обмять и снова оставить подойти накрытым.
Обмять и снова оставить подойти накрытым.
На весь экран
шаг 8
Вот тесто повторно увеличилось в объеме.
Вот тесто повторно увеличилось в объеме.
На весь экран
шаг 9
Переносим на доску с мукой или на силиконовый коврик.
Переносим на доску с мукой или на силиконовый коврик.
На весь экран
шаг 10
Раскатываем в пласт и делим на квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.
Раскатываем в пласт и делим на квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.
На весь экран
шаг 11
Снова растопить 50 г масла (у меня ушло больше на ложку, так как часть масла стекала уже в форме и не хватило) и обмакнуть каждый ломтик теста в масло.
Снова растопить 50 г масла (у меня ушло больше на ложку, так как часть масла стекала уже в форме и не хватило) и обмакнуть каждый ломтик теста в масло.
На весь экран
шаг 12
Теперь надо выстроить ломтики в форме «кирпичик». Дать постоять 15—20 минут.
Теперь надо выстроить ломтики в форме «кирпичик». Дать постоять 15—20 минут.
На весь экран
шаг 13
У меня небольшая силиконовая (высота — 6,5 см, длина — 23 см, ширина — 10 см) и моему хлебу было немного тесновато расти.
У меня небольшая силиконовая (высота — 6,5 см, длина — 23 см, ширина — 10 см) и моему хлебу было немного тесновато расти.
На весь экран
шаг 14
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут.
На весь экран
шаг 15
Остудить и перенести из формы.
Остудить и перенести из формы.
На весь экран
шаг 16
Вот так мой хлеб «танцевал» на столе!
Вот так мой хлеб «танцевал» на столе!
На весь экран
шаг 17
И так!
И так!
На весь экран
шаг 18
И вот так!
И вот так!
На весь экран
шаг 19
Получился мелко—пористый, но очень вкусный!
Получился мелко—пористый, но очень вкусный!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
08.11.2016 00:38:35

Я тоже такую формовку люблю!😍 вкусно и удобно кушать!❤💐

ТатьянаS
ТатьянаS
08.11.2016 23:26:05
ВикторияS,

Да,Викуль,мои домашние оценили это его качество, 😊 да и я помогла немножко))) 😉🌸

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
07.11.2016 11:04:35

Сразу песня на ум пришла))) Мужичок с гармошкой, поиграй немножко)))) Хлеб вкусный, удобный, уютный)))

ТатьянаS
ТатьянаS
08.11.2016 23:24:53
Svetlana Gorelova ,

Хлеб вкусен сам по себе,самодостаточный такой))) 😊 Спасибо,Светочка! 😘🌷🍀

ღ Юляღ
ღ Юляღ
07.11.2016 10:03:02

Нравится мне такая формовка, оторвал кусочек и наслаждаешься!)))😊😋

ТатьянаS
ТатьянаS
08.11.2016 23:23:03
ღ Юляღ,

Пикниковский вариант,ага))) 😆😘 Спасибо,Юленька!!! 💗

julika
julika
06.11.2016 19:05:18

Чудесный😍

ТатьянаS
ТатьянаS
08.11.2016 23:22:14
julika,

Спасибо,Юлечка))) 😘🍃🌺🍃

Натали*Лали
Натали*Лали
06.11.2016 16:53:52

Ох,какой хлебушек!Сплошной соблазн!😊😊😊

ТатьянаS
ТатьянаS
08.11.2016 23:21:47
Натали*Лали,

Спасибо,Наташенька ❤ за голос!!! 🐾💐💐💐🐾 А хлеб 😋 из разряда "деликатес"! 😉