Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенный гратен

Тыквенный гратен
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Гратен представляет собой блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Предлагаю приготовить тыквенный гратен с тыквой. Это блюдо богато ароматами и обладает насыщенным вкусом. Тыква с ветчиной, грибами, паприкой, луком и соусом Бешамель запекается под слоем сыра. Для этого рецепта понадобится половина маленькой тыквы. В качестве сыра лучше всего подойдет моцарелла.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
½ шт.
50 г
200 мл
1 ст. л.
1 ст. л.
80 г
½ шт.
½ шт.
1 шт.
2 щепотки
1 щепотка
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Очистить тыкву от семян. Часть тыквы нарезать на кусочки, остальную часть нарезать на дольки.
Очистить тыкву от семян. Часть тыквы нарезать на кусочки, остальную часть нарезать на дольки.
На весь экран
шаг 2
Поставить тыкву в микроволновую печь на 5 минут. Отложить 4 дольки для украшения гратена, остальную тыкву размять в пюре.
Поставить тыкву в микроволновую печь на 5 минут. Отложить 4 дольки для украшения гратена, остальную тыкву размять в пюре.
На весь экран
шаг 3
Мелко нарезать лук, ветчину и перец. Шампиньон нарезать на продольные пластины.
Мелко нарезать лук, ветчину и перец. Шампиньон нарезать на продольные пластины.
На весь экран
шаг 4
Разогреть растительное масло на сковороде. Слегка обжарить ветчину, лук, паприку и шампиньоны. Посолить и поперчить. Убрать сковороду с плиты.
Разогреть растительное масло на сковороде. Слегка обжарить ветчину, лук, паприку и шампиньоны. Посолить и поперчить. Убрать сковороду с плиты.
На весь экран
шаг 5
Для соуса Бешамель нагреть сковороду на медленном огне. Положить на сковороду сливочное масло и муку. Перемешать венчиком, чтобы мука равномерно обжарилась в масле.
Для соуса Бешамель нагреть сковороду на медленном огне. Положить на сковороду сливочное масло и муку. Перемешать венчиком, чтобы мука равномерно обжарилась в масле.
На весь экран
шаг 6
Добавить молоко и перемешать венчиком. Довести до кипения.
Добавить молоко и перемешать венчиком. Довести до кипения.
На весь экран
шаг 7
Довести соус до густоты, не переставая помешивать венчиком. Добавить щепотку соли и перемешать. Убрать соус с огня.
Довести соус до густоты, не переставая помешивать венчиком. Добавить щепотку соли и перемешать. Убрать соус с огня.
На весь экран
шаг 8
Смешать тыквенное пюре, обжаренную начинку и соус Бешамель.
Смешать тыквенное пюре, обжаренную начинку и соус Бешамель.
На весь экран
шаг 9
Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху положить нарезанный сыр и выложить тыквенные дольки. Слегка посыпать мелко натертым сыром.
Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху положить нарезанный сыр и выложить тыквенные дольки. Слегка посыпать мелко натертым сыром.
На весь экран
шаг 10
Выпекать гратен в духовке 10 минут при температуре 250°С.
Выпекать гратен в духовке 10 минут при температуре 250°С.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Эля Зимаева
Эля Зимаева
20.11.2016 19:20:44

А на вкус супер, спасибо за рецепт:-)

Алла
Алла
26.11.2016 04:43:26
Эля Зимаева,

Я рада, что вам понравилось!

Эля Зимаева
Эля Зимаева
20.11.2016 19:19:10

Получился жидковат.как думаете, в чем проблема?

Алла
Алла
26.11.2016 04:37:48
Эля Зимаева,

Возможно получилось много соуса, когда тыквенное пюре перемешивается с соусом и начинкой, должна получиться густая масса. Либо причина в сочности тыквы, у каждого сорта своя сочность.

Марина
Марина
07.11.2016 23:47:23

Красота какая! Оригинально очень.😊

ТатьянаS
ТатьянаS
07.11.2016 19:50:13

Очень аппетитно! 😋

Nataliya
Nataliya
07.11.2016 17:58:27

Супер! И фото красочное!!!

Показать еще комментарии