Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Салат из грибов и пармиджано

Салат из грибов и пармиджано
Салат из грибов и пармиджано
Салат из грибов и пармиджано
88471 ed4 square100
Салат из грибов и пармиджано
Салат из грибов и пармиджано
Приготовление
15 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочется показать итальянскую кухню во всей ее красе, и я попытаюсь это сделать, приглашая вас на обед в итальянском стиле, состоящий из трех блюд и десерта.

Блюдо первое: салат из грибов, сельдерея и короля сыров пармиджано реджано. Этот сыр еще называют сыром королей.

Без него невозможно представить итальянскую кухню. «Молочные реки и кисельные берега» из русских сказок в «Декамероне» Бокаччо превращаются в гору тертого пармиджано, с которой скатываются свежесваренные макароны и равиоли, пропитываясь этим во истину королевским сыром.

В Италии существуют и другие сыры с аналогичной структурой, например, грана падано, но король есть король!  

Салат я расположила на фоне картины с тосканским пейзажем (автор — моя подруга), который для меня является символом Италии. А рюмочка лимончелло — традиционного национального напитка, как обязательный атрибут любого обильного итяльянского обеда. Им обычно заканчивается трапеза.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
450 г
170 г
120 г
по вкусу
2 ч. л.
1 ч. л.
по вкусу
1 веточка
Для соуса
4 ст. л.
2 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Салат готовится очень быстро! Выкладываем на стол все ингредиенты.
Салат готовится очень быстро! Выкладываем на стол все ингредиенты.
На весь экран
шаг 2
Нарезаем тонкими ломтиками сыр, стебли сельдерея, грибы (у меня шампиньоны), измельчаем петрушку и мяту. Смешиваем их в миске. Добавляем тонко нарезанный сыр (половину нормы).
Нарезаем тонкими ломтиками сыр, стебли сельдерея, грибы (у меня шампиньоны), измельчаем петрушку и мяту. Смешиваем их в миске. Добавляем тонко нарезанный сыр (половину нормы).
На весь экран
шаг 3
Готовим соус: сначала соединяем сок лимона с горчицей и взбиваем миксером. Струйкой вливаем оливковое масло, продолжая взбивать. Добавляем мелко нарезанный лук и красный перец.
Готовим соус: сначала соединяем сок лимона с горчицей и взбиваем миксером. Струйкой вливаем оливковое масло, продолжая взбивать. Добавляем мелко нарезанный лук и красный перец.
На весь экран
шаг 4
Добавляем в салат приготовленный соус и начинаем собирать салат для подачи. Сначала укладываем листья салата.
Добавляем в салат приготовленный соус и начинаем собирать салат для подачи. Сначала укладываем листья салата.
На весь экран
шаг 5
На салатные листья выкладываем приправленный соусом салат. Поверх него выкладываем остатки пармиджано реджано, нарезанного тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
На салатные листья выкладываем приправленный соусом салат. Поверх него выкладываем остатки пармиджано реджано, нарезанного тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
13.11.2016 02:20:34

Очень все со вкусом, Мариночка!)))) 😋😇

Марина
Марина
13.11.2016 07:05:26
burro.salvia,

Так приятно, Ириш! 😊Твое мнение мне очень ценно, спасибо!😍😘

ТатьянаS
ТатьянаS
12.11.2016 15:00:27

Вкуснейший салатик,Мариш! 😊

Марина
Марина
12.11.2016 19:52:17
ТатьянаS,

Танюш, спасибо!Приятное сочетание всех ингредиентов с не менее приятным соусом.Вроде все простенько, но вкуснооо. А главное, все быстренько нарезал и готово.😃😊

Марина
Марина
11.11.2016 15:57:24

Спасибо,Рубен!💐 Очень приятно, что салат пришелся по вкусу. Скоро подадут первое - оставайтесь!!!😍😊

Рубен
Рубен
11.11.2016 15:37:42

Вкусненькоооо😋