Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рулеты из говядины (сарма) в красном соусе

Рулеты из говядины (сарма) в красном соусе
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Вот уж не зря наша Роксолана завоевала сердце турецкого султана. Когда ели эти рулеты, уж очень они похожи на наши завиванцы, только немного форма другая и название с местным колоритом. Никогда не думала, пока не побывала в Турции, что наши кухни все-таки чем-то похожи. Рулеты эти поразили мягкостью и насыщенностью вкуса ,а соус придал им еще больше не только вкуса, но и аромата. Постараюсь преподнести вам, дорогие кулинары еще некоторые рецепты, которые мне больше всего понравились в этой стране.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

4 шт. говяжьего филе (по 150 г)
перец
3 зубчика чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
10 шт. лука-шалот
1 шт. красный перец
100 г твердого сыра
12 шт. грибов шампиньонов
2 ст. ложки мелко рубленной кинзы
соль, перец по вкусу
для соуса
1 стакан мясного бульона
1 ст. ложка томатного пюре
4 ст.ложки красного вина
2 ст.ложки сливок
1 ст.ложка красного соуса для мяса
2 ст.ложки измельченной кинзы

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть масло на сковороде. Мелкие нарезанные луковицы и давленный чеснок обжаривать 5 минут до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 2
Добавить нарезанные грибы и очищенный красный перец. Обжаривать еще 3-4 минуты, пока грибы не обмякнут. Оставить остывать на 15 минут.
На весь экран
шаг 3
В охлажденные овощи добавить натертый сыр и измельченную кинзу.
На весь экран
шаг 4
Мясо разделать на порционные куски и тонко отбить. На каждый кусок выложить начинку из овощей, завернуть концы и придать округлую форму.
На весь экран
шаг 5
Для соуса. На медленном огне все ингредиенты довести до кипения и, помешивая, варить 15 минут до загустения. Рулеты посолить и поперчить, обжаривать на сковороде или на гриле с двух сторон в течении 10-15 минут. Подавая, полить соусом и на гарнир с овощами.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить