Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тунец по-сицилийски

Тунец по-сицилийски
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Тунца называют телятиной моря. Его твердое белое или красное мясо почти с полным отсутствием костей идеально для блюд с большим количеством специй, зелени и овощей.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

4 зубчика чеснока
750 г. тунца
10 листиков свежей мяты
грубо измельченной черный перец
грубая морская соль
8 ст. л. оливкового масла
125 мл. сухого белого вина
1 репчатая луковица
500 г. помидоров

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Чеснок очистить и 3 зубчика нарезать тонкой соломкой. Сделать в мясе тунца надрезы, нашпиговать его чесночной соломкой и листиками мяты и натереть перцем и солью. Разогреть в кастрюле около 6 ст.л. оливкового масла. Обжарить со всех сторон кусочки тунца.Когда они станут золотисто-коричневыми, залить белым вином и тушить, пока вино не испарится. Вынуть рыбу и поддерживать в теплом состоянии. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся оливковом масле вместе с последним раздавленным зубчиком чеснока. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать помидоры очень мелко или сделать грубое пюре в миксере и добавить к луку . Рыбу положить обратно в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить до готовности, но рыба должна остаться сочной. Это продлится, в зависимости от толщины рыбы, 10-15 минут. Аккуратно разрезать рыбу на порционные куски.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить