Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Фарш: 300 г.говядины
300 г. свинины
2 луковицы
соль и специи (черный перец, мускатный орех, паприка)- по вкусу
Тесто: 2 стакана муки
1 яйцо
0,5 стакана воды
немного соли

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Взбить яйцо с солью и водой до однородной массы. Вода должна быть ледяной. К полученной смеси постепенно подсыпать просеянную муку и вымесить гладкое тесто. Перестать подсыпать муку, когда тесто перестанет приставать к рукам. Скатать в шар, накрыть салфеткой или перевернутой миской и оставить минут на 40. Для приготовления фарша пропустить через мясорубку мясо и лук, причем лук - лучше дважды. Добавить соль и специи, тщательно перемешать, убрать в холодильник. Теперь лепим пельмени. Из теста раскатать колбаску, отрезать от нее небольшие кусочки и лепить пельмени. Слепленные пельмени - в морозилку. В бульон для варки хорошо добавить кусочек сливочного масла,перец, неочищенную луковицу и лавровый лист и чтобы покипело минут 5. Доставать, когда пельмени надуются. Подавать с бульоном, в котором варились, или без, со сметаной, лимонным соком, яблочным уксусом и т.д. - кто как любит.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Tali
Tali
03.05.2010 15:04:04

Я тоже люблю с уксусом (предпочитаю яблочный) или с лимонным соком. Спасибо за оценку, Анэт!

АнэтРэми
АнэтРэми
03.05.2010 14:46:25

а еще вкусненько даже с обычным столовым уксусом. надо только немного разбавить водой и поперчить. ням-ням. а еще я иногда даже суп варю с пельменями - очень необычно получается.