Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кольца из заварного теста

Кольца из заварного теста
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

100гр.сливочного масла
1 стакан муки
6 желтков
щепотка соли
щепотка сахара
Для крема:
500мл.сливок жирностью 33%
6 желтков
2ст.л.сахарной пудры
1ч.л.крахмала
Для шоколадной глазури:
50гр.темного шоколада
1ч.л.сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Влить в сотейник 125мл.воды,добавить масло,соль и сахар,поставить на сильный огонь и,постоянно помешивая венчиком,довести до кипения.Не снимая с огня,в один прием всыпать муку и размешивать,пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды.Снять сотейник с огня и,продолжая вымешивать тесто,по одному ввести желтки.Если тесто получилось очень густым,можно добавить еще 1-2 желтка.Готовое тесто должно плавно,как густая сметана,стекать с приподнятого венчика. Слегка присыпать противень мукой.Духовку разогреть до 180С.Тесто при помощи кондитерского мешка "отсадить"на противень в виде колец на расстоянии 3-4см одно от другого.Выпекать 15мин.,затем вынуть противень из духовки. Для начинки нагреть в небольшом сотейнике сливки,не доводя до кипения.Желтки взбить с крахмалом и сахарной пудрой.Продолжая взбивать,влить в горячие сливки,поставить на сильный огонь и готовить,постоянно взбивая,пока крем не загустеет.Снять с огня и остудить. Наполнить начинкой готовые кольца. Выложить шоколад и сливочное масло в мисочку,поместить ее в емкость,наполненную горячей водой.Через несколько минут шоколад растопится и смешается с маслом.Из смеси масла и шоколада сделать на кольцах шоколадную "сеточку" дать ей застыть.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить