Молочные продукты

Жареные грибы с брокколи в сливочном соусе с сыром

Лёгкий ужин: овощи в сливках — это вкусно.

Кролик по-лигурийски

Кролик, как и ягненок, очень дружит с шалфеем, розмарином, орегано, тимьяном, майораном — травками, которые растут там, где есть море.

Бананово-черничные вафли

Вафли я люблю и сладкие, и соленые, например с добавлением кабачка, морковки, яблока, или с каким-нибудь экзотическим вкусом кокоса, или с замороженными ягодами — это же песня! Ягоды можно взять сезонные: черную или красную смород

Слойки с фаршем и творожным сыром

Как по мне, так выпечка из готового слоеного теста самая простая. Можно испечь все, что вам нравится.

Макароны с фаршем в сырном соусе

Можно сказать что это макароны по-флотски. Но мне захотелось добавить что-то новое в это блюдо. Я добавила сырный соус, попробуйте вам тоже понравится.

Картофельное пюре с котлетами и томатной подливой

Любимое блюдо моего мужа. Нежное картофельное пюре, политое подливой и хрустящими котлетами.

Курица с грибами и шпинатом

Сытное блюдо, подходящее не только для будничного обеда или ужина, но и для выходного, праздничного стола. Сами грибы уже могут выполнить роль гарнира, но можно еще добавить рис или картофельное пюре. Сливочный соус объединит все

Запеченные куриные бедра с картофелем

Запеченные куриные бедра с картошкой. Вкусный, ну и, пожалуй, простой рецепт ужина для всей семьи.

Ленивый торт "Наполеон"

Ленивый торт " Наполеон". Из слоеного теста, когда нет времени на приготовления теста, а тортика хочется, можно воспользоваться этим рецептом.

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем. Очень сытно и вкусно. Сливочный вкус как из детства.

Гнезда из макарон с фаршем

Гнезда из макарон с фаршем. Очень вкусный и сытный ужин. Моя мама очень любит этот рецепт. И если говорить на чистоту, то только эти макароны у нее получаются лучше всех. Ну а я люблю готовить все, что можно)))

Лапшевник

Очень вкусный и сытный десерт (запеканка).

Суп-пюре из спаржи, порея и картофеля

Можно взять и зеленый лук, но здесь самое главное, что порей сладкий, а шалот острый, а нам как раз и нужна комбинация лука сладкого и лука яркого. Грубую часть спаржи не обязательно выбрасывать — я добавляю ее в овощные бульоны,

Ежевичный мусс на сливках

На самом деле подойдут любые ягоды, такой мусс можно приготовить из свежей голубики, черники, клубники или малины. Смысл такой: ягоды с небольшим количеством сахара нужно довести до кипения и протереть через сито, чтобы избавиться

Мидии в соусе "блю чиз"

В ресторане порция мидий в соусе "блю чиз" стоит от 1000 рублей. Дома — 300 рублей и 10 минут. Я, шеф-повар "ПРО Запас [

Спагетти со спаржей, стручковой фасолью и горошком

На компанию из четырех человек я обычно беру грамм триста спагетти. Тимьян в этой пасте замечательно работает — фасоль и горошек с ним очень дружат.

Шпинатно-укропный рулет

Ароматная, легкая и очень красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол.

Горбуша, фаршированная грибами и сыром

Это не только вкусное блюдо, но и по-праздничному красивое. Я готовила его на новогодний и пасхальный праздничные столы. Рекомендую.

Фаршированный кальмар

Хотите удивить гостей блюдом как в дорогом ресторане? И чтобы готовилось оно 5 минут, а продукты были самые простые? Фаршированный кальмар с крем-чизом и вялеными томатами — это именно то, что нужно. Нежная начинка, хрустящая коро

Риет из индейки с фруктовым соте из манго и папайи

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. В отличие от паштета, в риете

Паштет из куриной печени с черносливом

Представьте: к вам неожиданно пришли гости. С вином. А закусить нечем. Если в морозилке есть заготовка — вы решаете этот вопрос за 15 минут. Достали баночку паштета, разморозили, намазали на хлеб. Все. Я, шеф-повар онлайн-курса по

Макароны с эдамаме и песто из зеленого горошка и миндаля

Доведение макарон до готовности в сковороде в масле с небольшим количеством воды, в которой они варились, итальянцы называют ризоттированием — это такая специальная техника, чтобы паста дала кремовую консистенцию, как у ризотто. М

Шорткейки с кремом из маскарпоне и малиной

Шорткейк — это похожая на пирожное булочка, которую в Англии обычно подают со взбитыми сливками и клубникой. Мой муж с этим блюдом меня познакомил, когда у нас был букетно-конфетный период, и я сразу в эти шорткейки влюбилась. Сах

Сибас, запеченный с фенхелем под томатным соусом

У меня остались нежные воспоминания из детства, как бабуля готовила дома донскую рыбу с помидорами, поэтому мне такой соус здесь очень нравится. А вот рыбу можно взять любую, которая вам по вкусу, даже семга здесь будет хороша!

Настоящая сборная солянка

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Солянка — это суп, который либ

Финский сливочный суп с лососем за 12 минут

Если нет сил стоять у плиты – решение есть. Финский сливочный суп с лососем. Из заготовок — за 12 минут. Достал из морозилки рыбу, овощную пассеровку и бульон. Сварил картошку. Все. Я, шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО зап

Вареники с креветками и творожным сыром

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Вареники — это не только с виш

Мороженое с белым шоколадом и красной смородиной

Здесь есть где разгуляться — на основе этого рецепта, этой базы можно сделать и ягодное, и фруктовое мороженое, добавить темный шоколад, орехи, кофе, более того, вместо обычной сгущенки можно добавить вареную!

Куриное фрикасе с овощами и шалфеем

Это не диетическое питание, это рецепт о том, как можно приготовить цыпленка настолько вкусно, что пальчики оближешь, хотя раньше фрикасе казалось мне какой-то ресторанной и очень сложной историей. Можно купить куриные бедрышки, г

Салат из перловки с зеленым горошком, бурратой и ореховой заправкой

Когда основа салата или паста, или гречка, или булгур, или перловка, то он уже сам по себе может быть основным блюдом, а если этому салату дать постоять, он станет еще лучше. Вместо редиски вполне подойдет огурец, а вот мяту замен

Брускетты с неркой гравлакс

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Самый любимый завтрак. Быстрый

Творожная запеканка для быстрых завтраков

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Утро. Дети в школу, муж на раб

Идеальные сырники с изюмом

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Сырники — это любовь с детства

Медальоны из лосося с икорным соусом

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Хотите блюдо, которое готовитс

Паста с томатным соусом

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Сегодня я расскажу про мою лю

Рыбные котлеты из рубленого фарша

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Знаете, как заставить детей е

Фаршированные перцы в томатном соусе

Хотите, чтобы ужин готовился сам, пока вы занимаетесь своими делами? Фаршированные перцы — это именно то блюдо. Поставили в духовку — забыли на час. А через час — достали, добавили сметану и наслаждаетесь. Я - шеф-повар "ПРО Запас

Мадленки с апельсином, шафраном и медом

У нас сегодня вариация на тему типично французского печенья, которое, как известно, любил Марсель Пруст и с которым связано много прекрасных историй. Как вариант подачи мадленки можно обмакнуть в жидкий мед и посыпать измельченным

Манговый тарт

Форма у меня диаметром 22 см, печенье подойдет и шоколадное, тоже получится вкусно. Пюре для начинки я сделала сама — просто взбила в блендере кусочки консервированного манго без сахара, а если вы не очень любите манго, попробуйте

Грибная закуска на тесте с артишоками, сыром и руколой

Можно добавить орегано, майоран, а кому-то с грибами нравится розмарин. Грибы очень сговорчивы, они легко подружатся и со слоеным тестом, и с луком, а сыр можно взять любой, что есть под рукой,

Грушевое кольцо с шоколадом и ореховым кремом

Вместо миндаля можно взять грецкие орехи, я вообще люблю ореховую основу и обычно использую те орехи, что есть дома. Если у вас не джем, а варенье, то не нужно и разогревать, просто смажьте им груши.

Яйца, фаршированные сардинами, корнишонами и каперсами

Я очень люблю все эти яичные вариации, вместо сардин подойдут шпроты или любая копченая рыба, а можно нафаршировать яйца селедочным маслом или, например, свеклой. А вообще такую начинку хорошо просто намазать на кусочек бородинско

Заварная пасха на желтках с апельсиновыми цукатами

Сегодня у меня современная версия заварной пасхи, делать ее лучше минимум за двое суток до праздника. Я обычно беру жирный творог, 19–22%, и лучше его не взбивать блендером, а протереть — он становится более воздушным, легким. И,

Лопатка ягненка, фаршированная курагой, инжиром и орехами

Мне кажется, что ягнятину лучше отбивать скалкой, молоток рвет волокна и мясо получается более жестким. Орехи на самом деле можно взять любые, например кедровые орешки очень хорошо сочетаются с ягнятиной.

Морковный кекс со сливочным кремом

Если вы любите послаще, добавьте 180 г сахара. У меня ром, настоянный на ванили, но подойдет и коньяк, а можно вообще обойтись без алкоголя и взять крепкий чай с бергамотом, или с чабрецом, или с ванилью.

Слоеный тарт с грушами, сыром и орехами пекан

Сыр здесь не просто расплавленный элемент пирога, нужно, чтобы у него был яркий вкус, чтобы он звучал, — подойдет козий, овечий или копченый сулугуни. Груши можно заменить сливами или яблоками, главное, чтобы ломтики не были слишк

Форель с фенхелем, лимоном и польским соусом

Для этого рецепта подойдет любая рыба. Фенхель, конечно, не всем привычен, но он придает яркий, насыщенный аромат не только рыбе, но даже, например, овощному или куриному бульону, а к тому же очень хорошо живет в холодильнике. Гот

Пп вафли в вафельнице

Полезные и вкусные ПП вафли, приготовленные в вафельнице. Без сахара и с минимумом муки — отличный вариант для завтрака или перекуса, особенно если вы следите за питанием. Идеальны с йогуртом, фруктами или орехами.

Пп рисовые вафли

Лёгкие, хрустящие и полезные рисовые вафли, приготовленные без сахара и пшеничной муки. Отлично подходят для здорового перекуса, завтрака или в качестве основы для сладких и солёных топпингов.

Мягкие бельгийские вафли

Эти мягкие бельгийские вафли получаются пышными, нежными внутри и золотистыми снаружи. Отлично подходят для завтрака или десерта. Подавайте с ягодами, мёдом, вареньем или йогуртом.

Мясо по-французски с луком

Этот классический рецепт подходит для любого случая — от семейного ужина до праздничного застолья.

Домашняя кесадилья с сыром и шпинатом

Нежное сочетание расплавленного сыра и свежего шпината в хрустящей тортилье с лёгким пряным акцентом. Идеальный вариант для быстрого обеда или закуски.

Драники с фаршированной начинкой

Хрустящие снаружи и сочные внутри драники с нежной мясной начинкой — идеальное блюдо для домашнего ужина!

Малиновый мусс

Этот десерт фантастический — легкий, свежий и очень простой, для него подойдут и черника, и клубника, и голубика, и микс любых ягод. Чтобы вкус малины получился более интенсивным, ее лучше сначала измельчить блендером, а уже потом

Чипсы из пастернака с сыром

Вместо поленты можно использовать манку, твердый сыр подойдет любой — пармезан, швейцарский, хорошо выдержанный козий или овечий. Если любите травки, добавьте тимьян, розмарин, чабрец, шалфей — все, что хочется.