Рецепты по продуктам


8837-original 6464-original
 
Найдено рецептов: 16

Рецепты блюд из Угря


Анчоус | Белуга | Гольц | Горбуша | Гребешок | Ерш | Зубатка | Кальмар | Камбала | Карась | Карп | Кефаль | Копченая рыба | Корюшка | Краб | Крабовая палочка | Лосось | Мидия | Минтай | Мойва | Морская капуста | Морской окунь | Навага | Осетр | Палтус | Пансагасиус | Печень трески | Пикша | Путассу | Раки | Сазан | Сайда | Сайра | Салака | Сардина | Сельдь | Семга | Сиг | Скумбрия | Ставрида | Судак | Теляпия | Толстолобик | Трепанг | Треска | Тунец | Угорь | Улитки | Устрицы | Форель | Хариус | Хек | Шпроты | Щука |
50789-thumb1
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 03 февраля 2013
Просмотров видео: 616
Просмотров рецепта: 12296
Категория: Роллы
Тип кухни:
Ингредиенты: 200–300 г копченого угря, 250 г риса для суши, 1 авокадо, 1 огурец, 50 г икры летучей рыбы, 2–3 листа нори, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сливового ликера,
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 90от Юлия Высоцкая, больше 1 г. назад3
58394-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1575
Категория: Основные блюдаРыба
Ингредиенты: Лапша (стеклянная/яичная), 1 морковь, 1 лук порей, 1 болгарский перец, 3-4 листа салата, 1 горсть кешью, соевый соус (по вкусу), Угорь копченый в соусе, оливковое масло для жарки
рейтинг: 80от Ольга, 10 мес. назад3
50789-thumb3
From-ed2
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 03 февраля 2013
Просмотров видео: 616
Просмотров рецепта: 12296
Категория: Роллы
Тип кухни:
Ингредиенты: 200–300 г копченого угря, 250 г риса для суши, 1 авокадо, 1 огурец, 50 г икры летучей рыбы, 2–3 листа нори, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сливового ликера,
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 90от Юлия Высоцкая, больше 1 г. назад3
41433-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 4520
Категория: Роллы
Тип кухни: 
Ингредиенты: Рис, рис для суши (или круглозерный) – 2 стакана, вода для варки риса – 2 (+1/5) стакана, рисовый уксус – 50 мл, сахар – 30 г, соль – 10 г, *********************************, Нигири-суши с маринованным лососем, рис – 15 г. на одну порцию, филе лосося, соевый соус, белое вино, *********************************, Мини-роллы с угрем, рис – 150 г, лист нори, филе угря грилированного, черный кунжут (факультативно), редис Дайкон и перец чили для украшения, *********************************, Роллы в рисовой бумаге с креветкой, рис – 75 г, лист рисовой бумаги, тигровая креветка – 2 шт, сыр сливочный, помидор – 0,5 шт, лайм, перечное варенье, жареная рисовая бумага для подачи, *********************************, Для подачи, соевый соус, васаби, имбирь маринованный, *********************************, Перечное варенье, 1 стручок перца чили, 100 г. сахара, 20 г. сока лайма,
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 490от Снежинка Татьяна, около 2 лет назад110
34886-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 3144
Категория: Роллы
Тип кухни: 
Ингредиенты: Филадельфия ролл, Нам понадобится: 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь (унаги), васаби (острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка который разводят в воде) семена кунжута. Для начинки —лосось, огурец, сыр «Филадельфия», авокадо, роллы с огурцом, Ингредиенты, огурец — 1 штука, нори — 2 листа, готовый рис для суши — 200 грамм, соевый соус, васаби, маринованный имбирь.
Национальная кухня: Китайская
рейтинг: 45от Анастасия, больше 2 лет назад3
31342-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 2596
Тип кухни: 
Ингредиенты: Угорь свежий (рыба такая :-) - 1 кг, Растительное масло + оливковое масло (50:50) для обжаривания, 2 апельсина, Зелень (свежая с грядки. Все, что смогла найти в вечернее время с фонариком), Петрушка, Иссоп, Розмарин, Базилик, Мята, Мелисса, Укроп, Шпинат Утеуша, Зелень (сухая), Тимьян, Шалфей, Калина (сушенная), Соус, 10 мл сливок (30%), 1 желток, 3 ст л апельсинового сока, 1 ст л муки, соль, перец,
рейтинг: 150от ЮсяЮся, больше 2 лет назад30
22574-thumb3
From-zyv
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 13 мая 2011
Просмотров видео: 134
Просмотров рецепта: 3107
Ингредиенты: 1/4 копченого угря, 1/2 авокадо, 1 свежий огурец, 100 г маринованного имбиря, 3–4 ст. ложки вареного риса, 2–3 пера зеленого лука, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка коричневого сахара, 1/2 ч. ложки васаби, щепотка кунжутного семени,
Национальная кухня: Русская
рейтинг: 155от Юлия Высоцкая, около 3 лет назад5
21219-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1222
Категория: Роллы
Тип кухни: Диетическое меню 
Ингредиенты: 2 стакана риса, 200 г. слабосоленой семги, 200 г. копченого угря, 300 г. креветок, 1 шт. авокадо, 2 шт. огурца, 100 г. икры летучей рыбы, 100 г.кунжута, сыр филадельфия(или сливочный,творожный сыр виола), нори, васаби, соевый соус, уксус для суши,
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 65от chrismas88, больше 3 лет назад5
22596-thumb3
From-ed2
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Дата эфира: 19 декабря 2010
Просмотров видео: 66
Просмотров рецепта: 1515
Категория: Основные блюдаРыба
Ингредиенты: 1 копченый угорь, 2 запеченные свеклы, 2 картофелины, 1 яблоко, 1 луковица, небольшой пучок укропа, 100−150 г жирной сметаны, 50 г размягченного сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса из сидра, 1 ч. ложка коричневого сахара, 1 ч. ложка мака, щепотка свежемолотого черного перца, 2/3 ч. ложки морской соли,
рейтинг: 25от Юлия Высоцкая, больше 3 лет назад2
15458-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 1571
Ингредиенты: 1 копченный угорь, , ГЛУЗУРЬ-СОУС ТЭРИЯКИ, 125 мл. мирина (см. коммент), 125 мл. соевого соуса, 55 гр. сахара, , ДЛЯ ПОДАЧИ, семена нигеллы (см. коммент), зеленый лук, порезанный красиво по диагонали, японский маойнез,
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 155от Nata Ru, больше 3 лет назад34
10848-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 596
Категория: Роллы
Ингредиенты: 2-3 листика нори, рис круглый - 1 стакан, рисовый уксус, 200 гр малосольного лосося, 150 гр копчёного угря, 1 авокадо(или огурец), икра летучей рыбы, Соевый соус, Васаби, Имбирь
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 30от nata-love, около 4 лет назад0
10847-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 449
Ингредиенты: 2-3 листика нори, рис круглый - 1 стакан, рисовый уксус, 200 гр малосольного лосося, 150 гр копчёного угря, 1 авокадо(или огурец), сыр Фета 100 гр, икра летучей рыбы, Соевый соус, Васаби, Имбирь
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 35от nata-love, около 4 лет назад0
6055-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 860
Ингредиенты: 50 г листьев салатов ромен, радиччо, ассорти из листиков руколы, сельдерея, красного цикория, свеклы и маш-салата, 100 г тигровых креветок, 50 г вареных мидий, плодов каперсов и пармезана, 600 г копченого угря, 60 г мяса крабов, 80 г черных маслин, 100 г помидоров черри, 60 г моцареллы, Для клюквенного соуса, 100 г оливкового масла, 50 г свежей клюквы, 1 щепотка сахарной пудры, соль,черный молотый перец – по вкусу, Для медового соуса, 100 г оливкового масла, 1 ч. л. меда, 10 г уксуса бальзамико, 1 ч. л. сладкой горчицы с зернышками, 1 щепотка смеси прованских трав: тимьяна, розмарина, базилика, орегано, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Национальная кухня: Испанская
рейтинг: 15от Anna, больше 4 лет назад1
4231-thumb3
  • Общая средняя оценка: 2.3333333333333335 из 5
  • 2.3333333333333335
  • 2.3333333333333335
  • 2.3333333333333335
  • 2.3333333333333335
  • 2.3333333333333335
Просмотров рецепта: 4708
Ингредиенты: Салат Айсберг - 50 г, Салат Рукола - 50 г, Угорь копченый - 100 г, Орехи кедровые - 30 г, Соевый соус - 30 г, Мед - 30 г, Помидоры черри - 3 шт.
рейтинг: 14от маруся))), больше 4 лет назад0
2740-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 417
Категория: Рыба
Ингредиенты: Для заправки, 80 г мицукана (рисового уксуса), 10 г соли, 60 г сахара, 100 г филе рыбы горячего копчения, 100 г слабосоленой семги, Для начинки, Перемешать все ингредиенты (на 1 кг вареного риса понадобится 150 г заправки), 100 г филе рыбы холодного копчения, 100 г красной икры, 100 г филе угря горячего копчения, 1 лук-порей или 1 упаковка сушеных морских водорослей нори, 200 мл соевого соуса с пониженным содержанием соли, 50 г васаби, Варить на медленном огне, пока рис не вберет в себя всю воду. Из 0,5 кг сырого риса получается 1 кг вареного риса, 0,6 л воды, Рис, 0,5 кг риса для суши
Национальная кухня: Японская
рейтинг: 20от Алексей Дыма, больше 4 лет назад0
2487-thumb3
  • Общая средняя оценка: 5.0 из 5
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
  • 5.0
Просмотров рецепта: 335
Категория: ЗакускиИз рыбы
Ингредиенты: 100 г копченого угря, 1/4 корня хрена (или 4 ст. ложки готового хрена), 2 стручка перца чили, 1/2 корня имбиря, горсть маслин и оливок, 1 розовая луковица, белая часть 1 лука-порея, пучок зеленого лука, 6 ч. ложек соевого соуса, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложка дижонской горчицы, 1/2 ч. ложки соли, 100 г любой белой рыбы холодного копчения, 100 г слабосоленой семги, 1 филе сельди, 6 крупных картофелин
рейтинг: 20от Алексей Дыма, больше 4 лет назад0

Рецепты из угря

Блюда из угря не менее оригинальны, чем сама эта рыба. Ее варят в красном вине, фаршируют и запекают, маринуют и подают с кисло-сладким соусом. Даже самые простые рецепты из угря предполагают сложную предварительную подготовку тушки.

Перед термической обработкой необходимо удалить скользкую кожу. Чтобы сделать это было проще, нужно растереть в руках немного соли. Снимать кожу не обязательно, если домашний рецепт из угря предполагает засолку или маринование. Подробные инструкции по приготовлению этой рыбы вы найдете на сайте «Едим Дома!». Используйте наши рецепты из угря, и вы легко сможете удивить гостей!