Острая пища может быть полезна, но не для всех

Многие из нас опасаются добавить лишнюю щепотку перца из-за боязни, что острая пища может навредить желудку или даже привести к хроническим заболеваниям.

Однако современные исследования показывают: умеренное употребление острого — не только безопасно для большинства людей, но еще и может быть полезно.

Как острая еда влияет на организм

Эксперты The Conversation отмечают, что главный "виновник" жгучести – капсаицин, который содержится в чили-перце. Попадая на слизистые, он активирует рецепторы боли, что и вызывает характерное ощущение жара. Однако это не настоящее повреждение – просто временный сигнал вашему мозгу.

Я часто сталкиваюсь с заблуждением: будто острая пища обязательно приводит к гастриту или язве. На самом деле прямой связи не обнаружено. Конечно, если у вас уже есть проблемы с желудком, стоит быть осторожнее. Но большинство людей могут смело наслаждаться острым.

Острая пища: польза

Исследования показывают, что капсаицин может выступать в роли природного обезболивающего, способствовать ускорению обмена веществ и даже облегчать легкую заложенность носа.

Возможные риски

Безусловно, очень острая пища способна временно ухудшить самочувствие — вызвать изжогу, боль в животе, усилить симптомы, если уже есть хронические заболевания ЖКТ. Людям с синдромом раздраженного кишечника или гастритом стоит относиться к острым блюдам с осторожностью.

Как разные люди переносят острую пищу

Простой рецепт: острая сальса с чили и травами

Ингредиенты:

• помидоры — 2 шт.
• лайм — 1 шт.
• перец чили — 1 шт. 
• красный лук — 0,5 шт.
• кинза — пучок
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте помидоры и чили (при необходимости удалите семена для меньшей остроты).
2. Лук и кинзу также мелко нарежьте.
3. Смешайте все в миске, добавьте сок лайма и посолите по вкусу.
4. Дайте постоять 5-10 минут – и подавайте к мясу, рыбе или чипсам!

Если нет противопоказаний, острая пища не представляет угрозы для здоровья и вполне может быть вкусной частью разнообразного рациона. Не переусердствуйте, слушайте свои ощущения и наслаждайтесь насыщенными вкусами!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

• А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.