Названы самые нежирные сыры: их едят даже при повышенном холестерине

Отказ от сыра — одна из первых рекомендаций, которую слышат люди с повышенным уровнем холестерина. 

Однако, как отметили эксперты издания Eat This, Not That!, не весь сыр одинаково вреден. Некоторые сорта можно спокойно оставлять в меню. 

Чем полезен и вреден сыр?

Сыр действительно содержит насыщенные жиры, которые при чрезмерном употреблении повышают уровень "плохого" холестерина (липопротеинов низкой плотности). Но полностью исключать этот продукт из рациона не стоит, ведь он:

• остается источником кальция,
• обеспечивает организм белком,
• содержит витамин D и фосфор, важные для костей.

Какие сыры — наименее жирные?

По словам экспертов, необходимо лишь снизить долю жирных сортов и подобрать им легкие аналоги, например, мягкие молодые сыры вроде рикотты или моцареллы. 

"Частично обезжиренная рикотта обеспечивает кремовое ощущение во рту, что делает ее отличной добавкой к пасте вместо густых сливок. Кроме того, рикотту можно использовать вместо сливочного сыра, намазывая ее на хлеб или макая в нее палочки сельдерея", — говорится в публикации.

Даже более жирные варианты, такие как пармезан, можно включать в рацион в ограниченном количестве. Вполне можно добавить в блюдо всего лишь 1 ст. л. сыра в тертом виде. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа". Подписаться.