Французская изюминка холодного сезона: печеный картофель а-ля крок-месье

В холодные дни особенно приятно находить вдохновляющие блюда, способные превратить обычный обед в уютный праздник.

Недавно мне попалась идея приготовить печеный картофель, вдохновленный классическим французским сэндвичем "крок-месье". Это не просто картошка с начинкой, а сытное и аппетитное блюдо с нотками сливочного бешамеля, ветчины и, конечно, хрустящей корочки сыра.

Зачем готовить картофель крок-месье

Мне нравится, что такая вариация позволяет по-новому взглянуть на знакомые продукты, не требуя сложных ингредиентов или изысканной техники. Кроме того, можно легко адаптировать рецепт под свой вкус: добавить немного зернистой горчицы для остроты или посыпать свежим зеленым луком для свежести.

На мой вкус, сочетание картофеля и французских мотивов — беспроигрышный дуэт для зимнего ужина. Для большего удовольствия рекомендую подавать с легким салатом из свежей зелени.

Рецепт: печеный картофель с курицей и соусом морней

Ингредиенты:

• куриное филе — 150 г

• твердый тертый сыр — 70 г

• картофель — 3 шт.

Для соуса: 

• молоко — 200 мл
• сливочное масло — 20 г
• мука — 20 г
• мускатный орех — щепотка
• соль, перец — по вкусу
• петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Запеките картофель до готовности, разрежьте, выньте часть мякоти.

2. Мелко нарежьте куриное филе и обжарьте до золотистой корочки.

3. Для соуса растопите масло, добавьте муку, размешайте до однородности. Постепенно влейте молоко, помешивайте до загустения и снимите с огня.

4. Мякоть картофеля смешайте с курицей, половиной сыра и половиной соуса.

5. Начините половинки картофеля смесью, полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.

6. Запеките под грилем до золотистой корочки.

7. Подать горячим, украсив петрушкой.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!