Для меня нет ничего лучше аромата свежеиспеченного хлеба на кухне.
Однако бывает обидно, когда булка стареет или покрывается плесенью быстрее, чем ожидалось. Несмотря на очевидную простоту, хранение хлеба — маленькое искусство, где важна каждая деталь.
Порой кажется, что хлеб «живет своей жизнью»: хрустящая корка тает, если спрятать хлеб в пластиковый пакет, а без укрытия батон быстро теряет мягкость и свежесть. Лично я предпочитаю разные техники для разных ситуаций: нарезанный хлеб — в плотном бумажном пакете, а свежую буханку — завернуть в полотенце и убрать в специальный хлебница.
Мне кажется что лучшего варианта, чем порционно замороженный домашний хлеб, пока не придумано. Но ежедневное удовольствие — в простых способах.
|
Способ хранения |
Преимущества |
Недостатки |
Средний срок свежести |
|
Бумажный пакет + хлебница |
Сохраняет хрусткость, не прет |
Может быстро высохнуть |
2-3 дня |
|
Полотенце + хлебница |
Хороший баланс, доступно |
Не всегда защищает от воздуха |
2-4 дня |
|
Пищевой пластиковый пакет |
Замедляет черствение |
Способствует появлению плесени |
3-4 дня, плесень с 3-го дня |
|
Морозилка |
Сохраняет дольше всего |
Требуется разморозка |
До 3 мес. |
соль, перец — по вкусу
Нарежьте хлеб кубиками или брусками.
Смешайте масло с тертым чесноком и специями.
Обжарьте хлеб с маслом на сухой сковороде либо запечь в духовке при 180°С до золотистого цвета (примерно 10-12 мин.).
Охладите, подавайте к супу или салату.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru