Специалисты называют этот вид недооцененным.
Для профилактики железодефицитной анемии нужны источники железа. Однако есть и B12-дефицитная анемия, которая "исключается" другим образом и с помощью других продуктов.
Так, регулярное употребление минтая помогает восполнить нехватку витамина B12 и снизить риск анемии, заявила врач, нутрициолог Екатерина Гузман.
Витамин B12 участвует в образовании эритроцитов — клеток, которые переносят кислород по организму. Его дефицит может приводить к снижению выносливости, хронической усталости и развитию тяжелой анемии.
По данным экспертов РИА "Новости", порция минтая объемом до 200 г способна полностью покрыть суточную потребность в витамине В12.
При этом в рыбе также достаточно кальция и фосфора — минералов, необходимых для укрепления костей. В большинстве продуктов фосфора значительно больше, чем кальция, и организм начинает "заимствовать" кальций из костей. Минтай помогает получать оба элемента в равном количестве.
Кроме того, минтай относится к нежирным видам рыбы, поэтому подходит для повседневного рациона, отлично сочетается с любыми продуктами и дешево стоит.
В Великий пост, который начнется уже 23 февраля, рыбу и морепродукты можно есть в Благовещение, Вербное воскресенье и Лазареву субботу. Диетолог Дарья Русакова подсказала "Едим Дома", что в "рыбные" дни важно отдавать нежирной рыбе — треске, хеку, окуню, судаку и, конечно, минтаю.
Копченой и соленой рыбы и жирных сортов, например, семги и осетрины, лучше избегать.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru