Настоящие мужские блюда с историей — то, что нужно для теплого домашнего ужина в День защитника Отечества.
Авторы проекта "Вкус жизни" изучили традиции праздничного меню на 23 февраля и выяснили, что в этом году в тренде не изысканные ресторанные блюда, а проверенная временем полевая кухня.
Мы адаптировали рецепты блюд полевой кухни разных периодов истории России для домашнего приготовления.
Ингредиенты:
300 г сухого гороха,
300 г свинины,
100 г сала,
2 луковицы,
2 моркови,
лавровый лист,
зелень.
Приготовление:
Горох замочить на ночь в холодной воде.
Сварить мясной бульон, добавить горох и варить до мягкости.
Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить с луком и морковью до золотистого цвета.
Зажарку добавить в суп, приправить специями и варить еще 10 минут.
Подавать с зеленью и ржаным хлебом.
Ингредиенты:
400 г макарон (лучше спиральки или перья),
400 г говяжьего или свиного фарша,
2 луковицы,
сливочное масло.
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить фарш и жарить, разбивая комочки, до полной готовности.
Смешать фарш с макаронами, добавить сливочное масло, прогреть все вместе пару минут.
Подавать горячим, посыпав зеленью.
Ингредиенты:
100 г перловой крупы,
100 г гречневой крупы,
100 г риса,
400 г свинины,
2 луковицы,
2 моркови,
2 зубчика чеснока,
лавровый лист.
Приготовление:
Крупы смешать, промыть и залить водой (соотношение 1:2).
Мясо нарезать кубиками, обжарить до румяной корочки, добавить лук и морковь, тушить до мягкости.
Переложить мясо с овощами в горшочки или казан, сверху засыпать крупы, залить бульоном или водой, добавить специи.
Тушить в духовке при 160°С около 1,5 часов до полного впитывания жидкости.
За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
Ранее мы рассказывали о напитках для сияния кожи: диетолог Киран Бхатт поделилась рецептами коллагеновых коктейлей. В мужской праздник можно совместить приятное с полезным — подать к армейским блюдам согревающие напитки, которые поддержат здоровье.
В Женском клубе Юлии Высоцкой участницы уже вовсю делятся семейными рецептами к 23 февраля. Кто-то печет пироги с мясом, кто-то готовит холодец по бабушкиному рецепту. Присоединяйтесь — здесь всегда есть поддержка и проверенные идеи для любого праздника.
Кстати, на онлайн-курсе "Вкусные блинчики" от проекта "Едим Дома" есть рецепты сытных блинов, которые отлично впишутся в мужское меню — например, шпинатные блинчики с лососем или блины с мясной начинкой. Готовьтесь к празднику вкусно и с душой.
Реклама. ООО "Перезагрузка".
Больше постов на edimdoma.ru