Гречаники с куриной печенью

Гречаники с куриной печенью

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И снова у меня котлетки. Очень вкусные,легкие и полезные. В них совсем нет жиров, если не считать сыр, но его совсем мало, так что котлетки практически диетические. В гречке и в печени очень много железа и поэтому такие котлетки подойдут тем у кого низкий гемоглобин. Такие котлетки можно готовить и на каждый день и также можно приготовить и к праздничному столу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки107г
    118.89% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы381г
    127.00% от дневной нормы
  • Калории2351кКал
    97.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Виктория

Шаги рецепта

  • Подготовка Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
    Гречку отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, куриную печень помыть, удалить все прожилки. На небольшом огне в сковороде с растительным маслом сначала обжарить печень (она должна остаться мягкой, не пережаривать до сухости, главное, что бы она не была красной внутри). Сложить в отдельную посуду. Остудить.
  • Шаг 1
    Затем обжарить до прозрачности лук с морковью. Одно яйцо отварить вкрутую. Все остудить.
  • Шаг 2 Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
    Пропустить через мясорубку обжаренную печень ,лук с морковью, вареную гречку. Вареное яйцо натереть на мелкой терке (стружкой), сыр натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо все перемешать до однородности.
  • Шаг 3 На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
    На блюдо насыпать муку. В мисочке взбить 2 яйца с щепоткой соли и перца. Теперь начнем формовать гречаники. Руки смочить холодной водой, берем часть фарша величиной с крупное яйцо, формуем котлетку, хорошо обвалять ее в муке со всех сторон, даем муке немного впитаться..
  • Шаг 4 Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
    Нагреваем на небольшом огне сковороду с растительным маслом. Каждую котлетку окунаем в яичную смесь и обжариваем до золотистой корочки. Складываем готовые гречаники на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Все, можно подавать на стол с любым салатиком и любимым вашим соусом горчичкой, хреном, кетчупом, аджикой и т. д.). Приятного вам аппетита!
Оценить578
0

Автор рецепта

НадеждаНадежда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • KL
    kateryna.lenoir

     Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Оставляю себе!

    • Ксения
      Ксения

       Здравствуйте, Наденька! Дошла наконец и очередь до гречаников😊 Вчера готовила ваши пирожки. Вместо печени взяла мясной фарш и забыла про вареное яйцо 😃 Времени ушло совсем немного на приготовление😊 Получилось вкусно, сытно и нежно одновременно😊 Спасибо большое за рецепт, всем рекомендую, как альтернативу приевшейся гречке😃

      • В
        Весна

         Надежда, подскажите, пожалуйста, а как эти чудо-котлетки можно приготовить в духовке?

        • Виктория
          Виктория

           Надюша очень вкусные, мне очень понравились, но признаюсь чесно я такая клуша, пропустила пункт где написано что печень нужно обжарить и перекрутила ее сырую, вообщем пожарила оладушкамиpooh_lolpooh_lolpooh_lol,но мне очень понравились, спасибо зха рецепт😘😘😘😘😘

          • Алёна
            Алёна

             Я приготовила, вкусно, спасибо!flower

            Оставить комментарий