Лосось с грейпфрутом и авокадо

02 сентября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Могут быть использованы любые виды грейпфрутов, но розовые придают более яркий цвет салату. Подавайте как закуску или лёгкое основное блюдо.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Анастасия

Подготовка
Овощечисткой снимите тонкую цедру с одного грейпфрута, нарежьте на узкие полоски. Бросьте в кипящую воду, бланшируйте 2 мин, выньте и обсушите.
Шаг 1
Снимите ножом всю кожуру с грейпфрутов и нарежьте их по сегментам, без белых перепонок.
Шаг 2
Вымойте и обсушите салат. По 3-4 листика сверните трубочкой по длине и нарежьте поперёк тонкой "лапшичкой".
Шаг 3
Выложить на тарелки салат, сверху дольки грейпфрута, авокадо и полоски лосося.
Шаг 4
Для заправки смешать уксус или лимонный сок, дижонскую горчицу, соль,чёрный перец . Затем взбить, постепенно прибавляя .оливковое масло до гладкой эмульсии. Сверху на салат поместить бланшированные полоски грейпфрута.

Оценить537

Елена*
Мне очень понравился салат. Легкий, пикантный (подкопченная семга). Очень вкусная заправка. Это теперь "наш семейный" салат.
Олеся Шириязданова
Салат у меня получился красивый, полезный, но не очень вкусный...
Джули-Джулия
Я думаю это-очень вкусный салат, у Вас не вкусно не бывает 😳 Но я ни разу не сталкивалась с бланшированным грейпфрутом....надо будет порепетировать до праздников...Вот и узнаю
Анастасия
Ну очень вкусный салат!!! сочетание продуктов интересное, думала не понравится мужчине, а ему так понравилось, уплетал за обе щеки!!! 💐
Радуга
19-я😀 Красивый, вкусный и полезный салатflower