Рождественский шоколадный торт

Рождественский шоколадный торт

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Много ингредиентов и может показаться, что готовить его непросто. Но, на самом деле, все не так уж «страшно» . Тем более торт все же Рождественский, а значит должен быть особенным!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории261кКал
    10.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сима♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сима♥

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Накрыть форму с тортом фольгой и остужать ночь.
  • Шаг 2
    Вишню процедить. 80 мл. сиропа сохранить, он нам пригодится. Вишни, если они крупные, порезать на четвертинки.
  • Шаг 3
    ГЛАЗУРЬ: в кастрюлечке на маленьком огне нагреть шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад полностью не раствориться. Снять с огня, поставить в холодильник на 20 минут. Смазать торт со всех сторон.
  • Шаг 4
    В глубокой посуде смешать вишню с остальными фруктами. Залить 180 мл. марсалы и 80 мл. вишневого сиропа. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.
  • Шаг 5
    Взбить миксером масло, цедру, сахар до пушистой массы. По одному добавить яйца.
  • Шаг 6
    Смешать тесто с фруктовой массой. Добавить муку, специи, шоколад и орехи.
  • Шаг 7
    В форму выложить тесто. Выпекать в разогретой до 150 С духовке 3 часа.
  • Шаг 8
    Готовый горячий торт, не доставая их формы и не вынимая кальку, смазать оставшейся марсалой (70 мл.)
  • Шаг 9 Выложите бока формы, загнув срезы на дне – см. фото. Срежьте лишнюю кальку. Сверху положите круглую кальку.
    Выложите бока формы, загнув срезы на дне – см. фото. Срежьте лишнюю кальку. Сверху положите круглую кальку.
  • Шаг 10 Дно и бока формы диаметром 22-24 см. выложить калькой в два слоя. Чтобы легко выложить бока отрежьте длинную полоску кальки . Загните край на 2 см. и сделайте диагональные надрезы.
    Дно и бока формы диаметром 22-24 см. выложить калькой в два слоя. Чтобы легко выложить бока отрежьте длинную полоску кальки . Загните край на 2 см. и сделайте диагональные надрезы.
  • Шаг 11 Цилиндрические предметы (я взяла свечи) закрепить на поверхности скотчем, чтобы не елозили. Переложите волны на свечи, как показано на фото. Застывать волны должны при комнатной температуре. Снимите с застывших волн кальку и переложите на торт, в несколько «этажей» Из 200 гр. шоколада получается примерно 10 волн, что вполне достаточно для торта. Сверху торт с волнами можно посыпать через ситечко сахарной пудрой или какао.
    Цилиндрические предметы (я взяла свечи) закрепить на поверхности скотчем, чтобы не елозили. Переложите волны на свечи, как показано на фото. Застывать волны должны при комнатной температуре. Снимите с застывших волн кальку и переложите на торт, в несколько «этажей» Из 200 гр. шоколада получается примерно 10 волн, что вполне достаточно для торта. Сверху торт с волнами можно посыпать через ситечко сахарной пудрой или какао.
  • Шаг 12 УКРАШЕНИЕ: Как вариант подойдут «волны». Раскрошить шоколад в миску, желательно керамическую, и растопить на водяной бане на маленьком огне. Дно миски не должно касаться воды. Из кальки вырезать круги диаметром торта. Сложить в четверо и порезать на четвертинки-сегменты. Дать шоколаду чуточку загустеть и обратной стороной чайной ложки или ножом смазать сегменты плотным слоем шоколадом.
    УКРАШЕНИЕ: Как вариант подойдут «волны». Раскрошить шоколад в миску, желательно керамическую, и растопить на водяной бане на маленьком огне. Дно миски не должно касаться воды. Из кальки вырезать круги диаметром торта. Сложить в четверо и порезать на четвертинки-сегменты. Дать шоколаду чуточку загустеть и обратной стороной чайной ложки или ножом смазать сегменты плотным слоем шоколадом.
Оценить558
0

Автор рецепта

Nata RuNata Ru,автор рецепта
Поразительно-неважно сколько часов я готовлю, я никогда от этого не устаю. Готовлю я практически каждый день и с утра предвкушаю час, когда отправлюсь в это удивительное преключение. Финал часто непредсказуем, так как люблю экспериментировать. Но от этого интрига еще более захватывает! И теперь в этом приключении я не одна, а с друзьями по сайту.Талантливыми, удивительными, щедрыми друзьями! Спасибо участниками сайта за очень добрую атмосферу и великолепные идеи! :)
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • N
    Natalina

     Прочла, что выпекать надо 3 часа. Это точно? Не сгорит... Очень хочу попробовать сделать...

    • Сима♥
      Сима♥

       Ура!Получилось!Отчитываюсь)))Решила испечь этот торт впрок.Чтоб настоялся.Но очень хотелось попробовать,поэтому дополнительно сделала несколько маленьких кексов.Фото размещаю.Большой даже шоколадом поливать не стала,настолько гармоничный вкус,что ничего добавлять не хочется.Вкус УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ!Я в восторге)))

      • Сима♥
        Сима♥

         Ната,созрела я для этого торта окончательно)))Вот на счёт продуктов решила уточнить...Марсала заменяема?Что-то я её не найду,.И ещё вишнёвый компот..?Он какой должен быть?Сладкий или не очень?И сколько там самой вишни?Я хочу из замороженной вишни его сама сделать..Заранее спасибо за ответ)))

        • Ася
          Ася

           чем-то походит на английский Рождественский плам-пудинг

          • Сима♥
            Сима♥

             Ната,я в восторге от этого рецепта!Очень хочу испечь.Обычно я отдаю предпочтения чиз-кейкам и мусс-кремам.Но этот торт меня поразил!Скажите а он не очень приторный получается?

            Оставить комментарий