Приготовление
3 часа и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Лосятина, томленная с овощами
09 января 2018
Замечательный воскресный обед! Вкусное и сочное мясо с овощами готовится в духовке. Для заливки и вкуса используем кетчуп и хрен ТМ «МахеевЪ». На гарнир предлагаю рис, зелень, домашние соленья.
Ингредиенты
Основные
| лосятина | 0,7 кг |
| сельдерей корень | 0,3 шт. |
| лук репчатый | 2 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| помидоры | 2 шт. |
| перец чили | 1 шт. |
| лавровый лист | 2 лист |
| можжевельник ягоды | 6 шт. |
| перец черный горошком | 6 шт. |
| кетчуп томатный ТМ «МахеевЪ» | 4 ст. л. |
| хрен ТМ «МахеевЪ» | 1 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
Для маринования мяса
| уксус 9% | 2 ст. л. |
| розмарин | 1 веточка |
| базилик сушеный | 1 ч. л. |
| петрушка зелень | 3 веточка |
ШАГ 1/6
Муж принес пакет лосятины, дали знакомые охотники. Дичь люблю, но только есть)) Особого запаха у лосятины я не заметила, но все равно вымочила мясо в слабокислой воде с разными ароматными травками, предварительно нарезав на кусочки.
ШАГ 2/6
Репчатый лук нарежем и обжарим. Пока лук жарится, нарежем остальные овощи.
ШАГ 3/6
Складываем в глиняный горшок сначала слой нарезанных овощей (сельдерей, морковь, помидоры, чили), половину обжаренного лука. Затем кладем кусочки лосятины. Воду, в которой она вымачивалась, выльем. Закроем мясо остальной частью овощей и обжаренного лука.
ШАГ 4/6
Зальем мясо с овощами томатной заливкой с хреном ТМ «МахеевЪ».
ШАГ 5/6
Заливку приготовим, размешав в небольшом количестве воды кетчуп и хрен ТМ «МахеевЪ». Содержимое горшка должно быть едва-едва покрыто заливкой. Ставим горшок в духовку, включаем ее на 180°С и оставляем томиться на 3 часа.
ШАГ 6/6
Когда лосятина приготовится гарнировать ее рисом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!