Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Творожная запеканка
26 января 2018
При приготовлении творожной запеканки особенно важно взбить белки до стойкой пены. Это половина успеха. Второй момент — добавить в творожную массу 100 г детского творога. Масса получится более однородной. По желанию, можно добавить сухофрукты или цукаты.
Ингредиенты
Основные
| творог 9% | 500 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
| манная крупа | 2 ст. л. |
| сахар | 2 ст. л. |
| сахар ванильный | 2 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 1 ст. л. |
ШАГ 1/7
Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и убрать в холодильник.
ШАГ 2/7
В отдельную миску выложить творог. Добавляем желтки, сахар, манную крупу, ванильный сахар и 100 г детского творожка. Перемешиваем до однородной массы.
ШАГ 3/7
Охлажденные белки взбиваем до стойкой пены. Включаем духовку на 180°С.
ШАГ 4/7
Вводим белки и аккуратно перемешиваем лопаткой.
ШАГ 5/7
Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем творожную массу. Отправляем в разогретую духовку на 50–60 минут.
ШАГ 6/7
Не открывая дверцу, выключаем духовой шкаф. Оставляем запеканку там еще на 15–20 мин. Это важно, тогда готовая запеканка не потеряет своей пышности и не опустится.
ШАГ 7/7
Перед подачей можно посыпать запеканку сахарной пудрой или корицей.