Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Котлеты по-киевски (упрощенная версия)
30 января 2018
Котлеты по-киевски в двойной панировке получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой и жидкой начинкой внутри.
Ингредиенты
Основные
| куриное филе | 800 г |
| сливочное масло | 100 г |
| укроп | 0,5 пучок |
| сухари панировочные | 300 г |
| яйца куриные | 8 шт. |
| мука | 200 г |
| соль | 1 по вкусу |
| подсолнечное масло | 200 мл |
ШАГ 1/7
Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами. Филе разрезать вдоль. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой и смешать с мелко нарубленным укропом.
ШАГ 2/7
Филе слегка посолить, на середину положить чайную ложку сливочного масла.
ШАГ 3/7
Свернуть конвертиком.
ШАГ 4/7
Взять три глубоких тарелки, в одной взбить яйца с солью, в другую высыпать панировочные сухари, в третью всыпать муку с солью. Берем котлету, обваливаем ее в муке, потом в яйцах, затем — в панировочных сухарях и снова в муке, в яйцах, в панировочных сухарях.
ШАГ 5/7
В казанке или в маленькой кастрюле разогреть подсолнечное масло. Жарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывать котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
ШАГ 6/7
Форму для запекания смазать маслом, выложить котлеты и запекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
ШАГ 7/7
Подавать котлеты по-киевски обязательно горячими. К сожалению, фото в разрезе не успела сделать. Приятного аппетита!