Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Салат «Башенка»
29 октября 2018
Рецепт из книги Ю. Высоцкой «В поисках тирамису», регион Ангяри, Тоскана. Приятного!
Ингредиенты
Основные
| фасоль белая | 200 г |
| помидоры | 3 шт. |
| салатный микс | 100 г |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| майоран | 1 ч. л. |
| брынза | 150 г |
| морковь | 1 шт. |
| петрушка | 1 пучок |
| мята | 3 веточка |
| яблочный уксус | 1 ст. л. |
| перец горошком | 3 шт. |
| лавровый лист | 1 шт. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец острый молотый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/13
Замоченную на ночь фасоль отвариваем. В книге узнала, что вкуснейшая фасоль получается, если ее сварить с целым помидором, морковкой, петрушкой, перцем и лавровым листом.
ШАГ 2/13
| оливковое масло | 1 ст. л. |
Фасоль поливаем маслом, кладем майоран, солим, перчим.
ШАГ 3/13
Измельчаем фасоль.
ШАГ 4/13
Нарезаем томаты конкассе.
ШАГ 5/13
Нарезаем петрушку, мяту, кладем томаты и половину салата.
ШАГ 6/13
Ставим на пергамент кольца салатные. Вниз выкладываем салат.
ШАГ 7/13
Слой фасоли.
ШАГ 8/13
Сверху — брынзу.
ШАГ 9/13
Запекаем на гриле 3–5 минут.
ШАГ 10/13
На низ «башенки» кладем свежий салат.
ШАГ 11/13
На салат — теплую «башенку». Снимаем кольцо, солим, перчим, поливаем маслом, кладем мяту.
ШАГ 12/13
Вот такой получается салат-башенка.
ШАГ 13/13
Салат необычный по вкусу, можно даже не узнать фасоль. Интересно играет мята. Приятного аппетита!