Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
9 персон
Соленый свекольник
28 ноября 2018
Это вариация литовского холодного свекольника и украинского борща, но с изюминкой. Суп постный, ибо как раз начался пост. И для организма полезно, и здоровье поправит! Некоторые друзья утром после праздника даже холодным пили, как рассол, — скажем так, реаниматор!
Суп очень вкусный и, главное, легкий, нежирный!
Ингредиенты
Основные
| свекла | 1 шт. |
| картофель | 2 шт. |
| лук белый | 1 шт. |
| огурцы соленые | 2 шт. |
| бульон | 1 л |
| рассол | 1 л |
| перец красный | 1 по вкусу |
| перец черный | 1 по вкусу |
| лавровый лист | 1 веточка |
| карри | 1 по вкусу |
| мускатный орех | 1 г |
| имбирь молотый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/5
Овощи очищаем от шкурок и нарезаем соломкой (если любите, можно натереть на терке для моркови по-корейски, но нарезанные овощи вкуснее).
ШАГ 2/5
Блюдо получается вкуснее в духовке, поэтому добавляем к овощам томатную пасту и ставим в разогретую до 180°C духовку, готовим 15 минут.
ШАГ 3/5
Нарезаем огурчики (их добавим, когда уже почти готовы будут свекла и картофель).
ШАГ 4/5
Через пару минут после того, как добавили огурчики, солим, перчим и добавляем лавровый лист и остальные приправы, выключаем духовку и оставляем суп настаиваться до утра.
ШАГ 5/5
А вот утром «спасатель» и очень вкусный завтрак уже готов, можно греть, можно пить из кружки, можно кушать горяченьким. Всем приятного!