Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Луковый суп с грибами
04 февраля 2021
Я тогда была совсем молодой хозяйкой. Решила удивить мужа и папу (мы жили с родителями). Приготовила луковый суп. Внимательно смотрю, будут есть или нет? Что скажут?
Суп пришелся по вкусу. Да еще и добавку просили! Я гордилась собой. Теперь экспериментирую, предлагаю и вам вариант с грибами.
Ингредиенты
Основные
| лук репчатый | 3 шт. |
| сливочное масло | 100 г |
| вода | 400 мл |
| мука | 2 ст. л. |
| сыр | 100 г |
| грибы белые сухие | 4 шт. |
| хлеб белый | 4 кусок |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/9
Грибы промыть, залить холодной водой (примерно 250 мл) и оставить на час. Грибы нарезать, настой процедить.
ШАГ 2/9
Лук лучше взять крупный. Нарезать полукольцами. Масло растопить, выложить лук. Готовить на медленном огне.
ШАГ 3/9
Обязательно помешивать и следить, чтобы он не поджаривался, а томился. Это займет около 20 минут.
ШАГ 4/9
Муку всыпать в сухую сковороду, нагревать до появления орехового аромата, 1 минуту.
ШАГ 5/9
Перемешать с луком и грибами в кастрюле.
ШАГ 6/9
Влить кипяток, настой и грибы. Перемешать. Варить 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
ШАГ 7/9
Натереть 60 г сыра на крупной терке. Всыпать в суп, варить еще 5 минут.
ШАГ 8/9
20 г сыра натереть, посыпать им кусочки хлеба, подрумянить под грилем до золотистого цвета.
ШАГ 9/9
Суп разлить по тарелкам, добавить гренки, посыпать сыром и зеленью. Французский обед готов!