Нарезать мелко лук.

Высыпать лук в сковороду с небольшим количеством масла.

Слегка обжарить.

Пересыпать к творогу.

Маслины измельчить.

Ввести в начинку.

Маринованные огурцы отделить от рассола полностью.

Порубить мелко.

Перенести в начинку.

Томаты двух цветов разрезать.

Покрошить.

Пересыпать в общий состав.

Растереть начинку с приправами «томаты и оливки». Можно перемешать с помощью техники.

Перец разрезать, очистить от семян.

Поместить в форму на фольгу.

Наполнить начинкой.

Можно воспользоваться кабачком.

Вынуть середину.

Наполнить остальной начинкой.

А если начинка вся не вошла, поместить ее в формочку для маффинов.

Сыр бри нарезать на пластинки.

Накрыть перцы сыром.

И кабачок тоже.

Или просто начинку в формочке.

Отправляем запекаться примерно на 15 минут.

Держим в духовке до расплавления сыра или до появления аппетитной корочки.

Подаем в горячем или остывшем виде — по желанию.

Можно подать гостям или на ужин.

Блюдо не требует гарнира — самодостаточное и сытное.

При остывании тоже вкусно, мне даже больше понравилось.

Угощаемся!