Приготовление
30 минут
Подготовка
2 часа
Рецепт на
6 персон
Булочки с маком
06 февраля 2019
Сдобные булочки с любимой маковой начинкой. Эти булочки для моей дочери, она их очень любит есть с молоком или чаем. Хочу пожелать, чтобы вкус и аромат сладкой сдобы и вкусных булочек навевали ей хорошие воспоминания о родительском доме и дарили хорошее настроение.
Ингредиенты
Тесто
| мука | 500 г |
| сахар | 100 г |
| дрожжи сухие | 7 г |
| сливочное масло | 50 г |
| молоко | 200 мл |
| яйца куриные | 1 шт. |
| соль | 1 щепотка |
Начинка
| мак | 70 г |
| сахар | 70 г |
| молоко | 100 мл |
| крахмал | 1 ч. л. |
ШАГ 1/10
Смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
ШАГ 2/10
Отдельно смешать теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо.
ШАГ 3/10
Влить жидкую массу к сухой и начать замешивать тесто. Вымешивать примерно 5 минут, затем переложить в чистую, смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить подойти на 1–1,5 часа в теплом месте.
ШАГ 4/10
Для начинки смешать мак, сахар, крахмал и молоко. На медленном огне проварить до загустения.
ШАГ 5/10
Тесто раскатать на припыленном мукой столе в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом, выложить сверху маковую начинку.
ШАГ 6/10
Свернуть в рулет, порционно разрезать на булочки.
ШАГ 7/10
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Уложить на противень булочки срезом вверх на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут для расстойки.
ШАГ 8/10
Затем отправить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
ШАГ 9/10
Наши булочки готовы. Горячие, да с молоком — вкусно.
ШАГ 10/10
Приятного аппетита!