Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Кефаль «Мохито»
18 апреля 2019
Воодушевленная рецептами запеченной рыбы от Ю. Высоцкой, придумала рецепт кефали, запеченной с мятой, лаймом и томатами. Рыбка сочная, с приятной кислинкой. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Основные
| кефаль | 1 шт. |
| помидоры черри | 6 шт. |
| мята | 1 горсть |
| лайм | 1 шт. |
| соль | 1 ч. л. |
| перец свежемолотый смесь | 1 ч. л. |
| кориандр семена | 1 щепотка |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| вино белое сухое | 30 мл |
ШАГ 1/10
Чистим рыбу, нарезаем на кусочки.
ШАГ 2/10
Соединяем соль, перец, кориандр, измельчаем.
ШАГ 3/10
Натираем смесью кусочки рыбы (сверху и внутри).
ШАГ 4/10
Смазываем нагретую сковороду-гриль маслом, обжариваем 3 минуты кусочки рыбы.
ШАГ 5/10
Нарезаем мяту, черри и лайм.
ШАГ 6/10
Переворачиваем рыбу и обжариваем еще 2 минуты.
ШАГ 7/10
В форму выкладываем половину нарезки.
ШАГ 8/10
Сверху — рыбу. Поливаем маслом и вином.
ШАГ 9/10
На рыбу кладем зелень, оставшиеся овощи и фрукты.
ШАГ 10/10
Запекаем 20 минут при 200°C, последние пару минут — с конвекцией. Приятного аппетита!