Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Табуле с кускусом и горчицей
20 декабря 2019
Классический табуле готовят с булгуром или кускусом с добавлением томатов и зелени. Обычно я кускус запариваю на 5 минут, но тут решила, что он постоит те же 5–10 минут и пропитается прямо в салатике овощными соками. В праздничные выходные быстро готовится и нарядно смотрится. От себя добавила летний щавель и горчицу — она добавит пикантость.
Ингредиенты
Основные
| помидоры | 3 шт. |
| перец болгарский красный | 0,5 шт. |
| кускус | 70 г |
| огурцы свежие | 1 шт. |
| укроп свежий | 0,5 пучок |
| лук зеленый | 1 горсть |
| шпинат свежий | 1 горсть |
| щавель свежий | 1 горсть |
Заправка
| горчица ТМ «МахеевЪ» | 1 ст. л. |
| оливковое масло Extra Virgin | 4 ст. л. |
| бальзамический уксус | 2 ч. л. |
| чесночная соль | 1 по вкусу |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
Дополнительно
| подсолнечные семечки | 1 по вкусу |
| льняное семя | 1 по вкусу |
| кунжутные семечки | 1 по вкусу |
ШАГ 1/17
Зеленый лук нарезать.
ШАГ 2/17
Летом — свежий щавель. Замочить, отжать.
ШАГ 3/17
Шпинат вы найдете круглый год в магазине. Нарезаем.
ШАГ 4/17
Помидор нарезать кубиком.
ШАГ 5/17
Сочный перец —полосками, потом — кубиком.
ШАГ 6/17
Еще нарезала укроп и огурец.
ШАГ 7/17
Перемешиваем состав.
ШАГ 8/17
Кускус мелкий засыпать прямо в сухом виде.
ШАГ 9/17
Для заправки в масло влить ложку бальзамика.
ШАГ 10/17
Добавить горчицу ТМ «Махеевъ» и специи.
ШАГ 11/17
Перелить в салат.
ШАГ 12/17
Перемешать.
ШАГ 13/17
Еще я обжарила семечки для салата.
ШАГ 14/17
Посыпала сверху.
ШАГ 15/17
Такой салат удобно нарезать, перемешать и поставить в холодильник до подачи, за время он станет только вкуснее.
ШАГ 16/17
Получается сочный, богатый витаминами салат.
ШАГ 17/17
Можно приготовить на легкий ужин.