Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Говядина чили
16 мая 2020
Сытное острое простое блюдо по мотивам мексиканского чили кон карне. Я взяла консервированную белую фасоль в томатном соусе. Можно взять без соуса, все равно добавляется томатная паста. Из грибов у меня были маринованные шампиньоны, но подойдут также и любые другие.
Ингредиенты
Основные
| говяжья мякоть | 500 г |
| грибы маринованные | 1 банка |
| фасоль белая консервированная | 1 банка |
| лук репчатый | 1 шт. |
| перец болгарский | 2 шт. |
| перец чили | 3 шт. |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| томатная паста | 3 ст. л. |
ШАГ 1/4
Говядину промыть, обсушить, нарезать нетолстыми ломтями, отбить и каждый ломоть нарезать на небольшие брусочки. На растительном масле обжарить мясо до золотистой корочки. Затем влить полстакана воды и тушить минут двадцать.
ШАГ 2/4
Тем временем мелко нашинковать лук, болгарский перец нарезать крупным кубиком, удалив предварительно семена и перегородки. Перец чили мелко нарезать.
ШАГ 3/4
В другой сковороде обжарить лук на растительном масле 2 минуты, добавить чили и сладкий перец и обжаривать все вместе минут пять. Из банки с грибами слить воду и добавить грибы в сковороду с луком и перцем. Минут через пять добавить фасоль и томатную пасту. При желании сбалансировать кислоту коричневым сахаром. Посолить по вкусу.
ШАГ 4/4
Добавить овощи в сковороду с мясом и тушить до готовности мяса. Если надо, еще подсолить. Ароматное мясо готово. Можно подать на гарнир рис. Или добавить больше фасоли (2 банки) и подавать без гарнира. При подаче можно посыпать кинзой или петрушкой. Приятного аппетита!