Ризотто "Индокитай"
;
27 октября 2010
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Сначала я хотела сделать плов. Потом решила поэкспериментировать, чтобы не было скучно и обыденно. И вот что вышло...Вкусно и необычно. Даже мои консервативные дети не подвергли это блюдо обструкции!
Ингредиенты

рис 2 стакана
филе куриное
2 довольно крупных баклажана
2 сладких перца
лук репчатый 2 штуки
морковь 1 штука
чеснок
сок половины апельсина
карри
куркума
зира
масло растительное
соевый соус
соль

ШАГ 1/3

В глубокой толстостенной сковороде обжарить нарезанное кусочками филе, затем лук и морковь. Положить рис, добавить воды. Тушить под крышкой.

ШАГ 2/3

Баклажаны очистить, нарезать тонкими (не более 3-5 мм) полукольцами, перец тоже порезать, добавить в сковороду.

ШАГ 3/3

Посолить,добавить специи, чеснок,влить несколько ложек соевого соуса, выжать сок из половины апельсина. Продолжать тушить до готовности. Дать немного постоять под крышкой.