Утку нарежьте на мелкие куски, снимите кожу.

В казане нагрейте масло, обжаривайте утку в течение 20 минут.

У меня был молодой лук, его не нарезал. Чеснок раздавите.

Отправьте лук с чесноком к утке на пару минут.

Нарежьте крупно морковь, отправьте в казан еще на минуту.

Залейте все кипяченой водой.

Добавьте лавровый лист, душистый перец и красный перец (по вкусу), тушите утку на медленном огне час.

Крупно нарежьте яблоко и продолжайте тушить 30 минут.

Крупно нарежьте картофель.

Молодой картофель приготовится за 20–30 минут после закипания.

Нарезанный помидор и болгарский перец отправляйте самыми последними, тушите не более 10 минут, доведите солью по вкусу, дайте настояться.

Мелко нарезанную зелень добавлял порционно. Приятного аппетита.