+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Голландские пончики "Пофферчес"
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
52968
6
Реклама

Берлинские пончики

Берлинские пончики
Подготовка
20 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

 

 

 

Пищевая ценность порции
464
кКал
19%
Белки12 г
Жиры15 г
Углеводы71 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
160 г
7 г
50 г
5 г
1 шт.
350 г
40 г
Крем
2 шт.
60 г
24 г
300 г
10 г
50 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Для теста смешать все ингредиенты для объединения (кроме масла), оставить на 15 минут. Добавить мягкое масло и замесить тесто.
На весь экран
шаг 2/6
Вымешивать около 15–20 минут до «глютенового окна», то есть тесто при натягивании не должно рваться. Накрыть и оставить при 30°С для подъема в 2–3 раза (1,5 часа).
На весь экран
шаг 3/6
Раскатать тесто в пласт 1,5 см, вырубкой вырезать круги диаметром 8 см. Налить растительное масло в ковшик, нагреть до 170°С. Жарить пончики по 2 минуты с каждой стороны. Обвалять в сахарной пудре по желанию.
На весь экран
шаг 4/6
Готовим крем. Нагреть молоко с ванилью. Отдельно смешать желтки, сахар и крахмал. Влить часть горячего молока к желткам и быстро перемешать. Вылить обратно в молоко и варить крем до загустения (кипения), помешивая. Через сито вылить крем на шоколад. Вместо шоколада можно взять 50 г сливочного масла. Готовый крем распределить тонким слоем в контакт с пленкой и охладить.
На весь экран
шаг 5/6
С помощью кондитерского мешка и круглой насадки наполнить пончики кремом.
На весь экран
шаг 6/6
Скушать желательно в течение суток, хранить в холодильнике. Если готовили без крема или джема, хранить можно не в холодильнике.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить