Фрикадельки из индейки с овощным соусом
bellaira
01 сентября 2020
Приготовление
1 час
Подготовка
30 минут
Рецепт на
4 персоны

Еще один простой в приготовлении рецепт. Фрикадельки получаются очень сочными. Блюдо легкое и вкусное. Подавать можно с любым гарниром. 

Ингредиенты
Для фрикаделек
индейка фарш500 г
яйца куриные1 шт.
хлеб белый1 кусок
молоко2 ст. л.
чеснок1 зубчик
лук репчатый1 шт.
прованские травы1 ч. л.
перец белый молотый1 по вкусу
соль1 по вкусу
мука3 ст. л.
Для соуса
цукини300 г
перец болгарский1 шт.
лук репчатый1 шт.
чеснок2 зубчик
томатная паста2 ст. л.
орегано сушеный1 ч. л.
сахар0,5 ч. л.
соль1 по вкусу
перец белый молотый1 по вкусу
растительное масло для жарки2 ст. л.
ШАГ 1/3

С белого хлеба срезать корочки и замочить в молоке на 5 минут. Отжать хлеб. В фарш из индейки добавить хлеб, яйцо, мелко нарубленный лук и чеснок, прованские травы, соль и перец. Хорошо вымешать фарш и дать ему постоять в холодильнике минут 30. Достать из холодильника фарш. Слепить фрикадельки и обвалять их в муке. Противень застелить пергаментом, выложить фрикадельки и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

ШАГ 2/3

Для соуса болгарский перец и цукини (или кабачок) нарезать кубиком. Измельчить лук и чеснок. В разогретом масле обжаривать лук и чеснок в течение 4 минут. Добавить перец и цукини. Обжаривать минут 5–7. Добавить разведенную водой томатную пасту, соль, перец, сахар и орегано. Если соус очень густой, добавить еще воды или бульона. Тушить 3–4 минуты.

ШАГ 3/3

Фрикадельки снять с пергамента и выложить в форму для запекания. Сверху выложить соус. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 30–40 минут. Подавать с любимым гарниром. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!