Приготовление
1 час и 40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Ореховая булка к чаю
03 августа 2020
Вообще эти булочки я пеку к осенним вечерним посиделкам за чаем, но с таким конкурсом невозможно удержаться. Поэтому вот мой рецепт, в нем мои любимые ингредиенты — это какао и орехи. Я использую всегда грецкие, вы же можете брать те, которые больше всего вам нравятся.
Ингредиенты
Тесто
| мука | 500 г |
| сливочное масло | 70 г |
| сахар | 3 ст. л. |
| молоко 2,5% | 250 г |
| дрожжи сухие | 7 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Начинка
| грецкие орехи | 50 г |
| сахар | 2 ст. л. |
| какао-порошок | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 20 г |
Сахарная пудра
| сахарная пудра | 1 ч. л. |
ШАГ 1/8
Приготовим опару. Для этого в теплое молоко добавить 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и 7 г сухих дрожжей. Тщательно перемешать, накрыть и убрать на 20 минут.
ШАГ 2/8
Когда опара поднялась, добавляем в нее одно яйцо, сливочное масло, 1 ст. л. подсолнечного масла, просеянную муку и сахар. Замешиваем эластичное тесто, не забивая его мукой. Оставляем на час в теплом месте.
ШАГ 3/8
Спустя час тесто поднялось.
ШАГ 4/8
Грецкие орехи измельчить в блендере и смешать с какао и сахаром. Регулируйте сахар по своим вкусовым предпочтениям.
ШАГ 5/8
Раскатать тесто в пласт, смазать сливочным маслом и выложить ореховый начинку.
ШАГ 6/8
Свернуть в рулет.
ШАГ 7/8
Разрезать пополам, отступив от края пару сантиметров. И переркутить между собой жгуты. Оставить на полчаса. После чего убрать в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут.
ШАГ 8/8
Перед подачей разрезать и посыпать сахарной пудрой.