Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Имбирное печенье
05 января 2021
Очень вкусное и ароматное!
Детки с удовольствием присоединятся к процессу вырезания теста формочками и украшению глазурью готовых печенек.
А в приготовлении теста и глазури мне бы очень помогла кухонная машина KENWOOD.
Ингредиенты
Основные
| сливочное масло | 120 г |
| сахарная пудра | 65 г |
| мед | 100 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| имбирь молотый | 3 ч. л. |
| корица | 1 ч. л. |
| мука | 330 г |
| разрыхлитель | 10 г |
Глазурь
| яичные белки | 0,5 шт. |
| сахарная пудра | 50 г |
ШАГ 1/8
Взбиваем миксером до пышности сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и медом.
ШАГ 2/8
Добавляем яйцо категории С1 и снова взбиваем миксером.
ШАГ 3/8
Добавляем специи, муку и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем тесто. На данном этапе также можно добавить молотую гвоздику и кардамон по вкусу.
ШАГ 4/8
Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник минут на 40.
ШАГ 5/8
Раскатываем на пергаменте или термоковрике тесто толщиной примерно 2–3 мм. Вырезаем формочками фигурки на таком расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке им хватило места на подъем и они не слиплись между собой.
ШАГ 6/8
Выпекаем в хорошо прогретой до 180°C духовке примерно 8–10 минут. Ориентируйтесь по румяности.
ШАГ 7/8
Белок (яйцо категории С1) с сахарной пудрой взбиваем миксером до состояния, чтобы глазурь начала держать форму и перестала растекаться. При необходимости добавьте чуть больше сахарной пудры.
ШАГ 8/8
Перекладываем глазурь в целлофановый пакет, завязываем его на узел и обрезаем уголок. Украшаем пряники различными узорами. Также можно поделить готовую глазурь на порции и добавить пищевые красители. И украсить пряники яркой глазурью. Приятного творчества и аппетита!