Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Ягодный тарт с меренгой
30 апреля 2021
Очень вкусный тарт.
Ингредиенты
Начинка
| сахар | 6 ст. л. |
| кукурузный крахмал | 2 ст. л. |
| вишня | 400 г |
Тесто
| сливочное масло | 180 г |
| сахар | 80 г |
| мука | 2 стакан |
| яичные желтки | 2 шт. |
| сода | 0,5 ч. л. |
Меренга
| яичные белки | 2 шт. |
| сахар | 100 г |
ШАГ 1/5
Холодное масло порубить, смешать с мукой, растереть в крошку. Добавить сахар, желтки. Быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Затем раскатать между двумя листами пищевой пленки.
ШАГ 2/5
Выложить тесто в разъемную форму диаметром 22–24 см. Наколоть вилкой. Выпекать 15–20 минут при 180°C. Лучше выпекать с грузом, так тесто вероятнее всего не сползет вниз.
ШАГ 3/5
Ягоду промыть, обсушить (можете использовать любую любимую ягоду). Смешать с сахаром и крахмалом.
ШАГ 4/5
Выложить ягоды на готовую основу из теста. Яичные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно распределить поверх ягод.
ШАГ 5/5
Выпекать еще 15–20 минут при 150°C.