Приготовление
15 минут
Подготовка
10 минут
Рецепт на
25 персон
Низкоуглеводное ореховое печенье
25 июля 2021
Это вкусное и быстрое в приготовлении печенье можно сделать из арахисовой, миндальной, фундучной или кокосовой пасты, только тщательно следите, чтоб в составе не было сахара. В качестве добавок можно использовать ваниль, какао, корицу.
Ингредиенты
Тесто
| арахисовая паста | 400 г |
| соль | 1 щепотка |
| заменитель сахара | 4 ст. л. |
| яйца куриные | 2 шт. |
| какао-порошок | 2 ч. л. |
ШАГ 1/4
В качестве заменителя сахара в рецепте указан эритритол, он имеет небольшую сладость. При выпечке с добавлением своего подсластителя ориентируйтесь строго на свой вкус.
ШАГ 2/4
Пасту комнатной температуры смешать с остальными ингредиентами и взбить на скорости (очень хорошо подходит насадка «весло» в планетарном миксере), но можно перемешивать и ручной лопаткой в крайнем случае. Тесто должно уплотниться и стать по консистенции похожим на густое картофельное пюре.
ШАГ 3/4
Разделить тесто на 25 шариков (количество будет зависеть от выбранного размера печенья), выложить на пергамент, сплющить с помощью вилки, сделав узор в виде решетки.
ШАГ 4/4
Запекать около 12 минут при 170°C до золотистых краев. Готовое печенье полностью остудить на противне, только потом снимать, иначе оно может крошиться.