Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Салат из баклажанов с грецкими орехами
25 октября 2021
Теплый салат из хрустящих жареных баклажанов с грецкими орехами и петрушкой.
Блюдо самодостаточное, прекрасно подойдет для полноценного приема пищи, особенно в постные дни!
Ингредиенты
Основные
| баклажаны | 500 г |
| соль | 1 по вкусу |
| крахмал | 3 ст. л. |
| растительное масло рафинированное | 4 ст. л. |
| петрушка зелень | 1 по вкусу |
| грецкие орехи | 100 г |
| лимонный сок | 3 ст. л. |
| оливковое масло | 50 мл |
ШАГ 1/9
Баклажаны нарежьте кубиком.
ШАГ 2/9
Замочите на 10 минут в соленой воде, затем слейте воду.
ШАГ 3/9
Добавьте крахмал и перемешайте.
ШАГ 4/9
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте баклажаны до хрустящего состояния и золотистого цвета.
ШАГ 5/9
Добавьте измельченный чеснок.
ШАГ 6/9
Грецкие орехи немного обжарьте и измельчите.
ШАГ 7/9
Добавьте в салат орехи и зелень петрушки. Перемешайте.
ШАГ 8/9
Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом.
ШАГ 9/9
Полейте салат заправкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!