Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Бездрожжевой тыквенный хлеб с семечками
29 октября 2021
Хлеб на соде — это традиционная ирландская история. Муку можно смешать, как я, или взять одну цельнозерновую — она более богата клетчаткой, к тому же дает приятный ореховый привкус. Вместо тыквы подойдет кабачок или цукини, главное, чтобы они были плотные и в них было мало семечек. Очень долго и тщательно вымешивать тесто не нужно — здесь работает тот же принцип, что и в маффинах.
Ингредиенты
Основные
| пшеничная мука | 300 г |
| мука цельнозерновая | 100 г |
| тыква | 120 г |
| тыквенные семечки | 2 горсть |
| кефир | 300 мл |
| сода | 2 ч. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/6
Духовку предварительно разогреть до 200°C в режиме «конвекция с паром».
ШАГ 2/6
Тыкву почистить и натереть на крупной терке.
ШАГ 3/6
Всю муку просеять, всыпать соду и перемешать.
ШАГ 4/6
К муке добавить натертую тыкву, тыквенные семечки, кефир и соль, вымешать тесто.
ШАГ 5/6
Сформировать из теста шар, выложить на противень и слегка прижать его руками, сверху сделать ножом крестообразный надрез.
ШАГ 6/6
Выпекать в разогретой духовке 40 минут.