Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Облепиховый сбитень
29 ноября 2021
Сбитень — это старинный русский напиток на основе меда и пряностей. Конечно, со временем появились экзотические для старой Руси фрукты, и рецепт претерпел изменения, но вкус только выиграл.
Ингредиенты
Основные
| облепиха замороженная | 100 г |
| апельсины | 1 шт. |
| лимоны | 0,5 шт. |
| имбирь корень | 1 по вкусу |
| гвоздика | 1 по вкусу |
| корица | 2 шт. |
| вода | 1,2 л |
| мед | 1 по вкусу |
ШАГ 1/7
Облепиху можно взять свежую или замороженную. Корицу, имбирь и гвоздику добавлять по своему вкусу. Я брала 7 шт. гвоздики, 2 палочки корицы и 20 г корня имбиря, вкус очень насыщенный.
ШАГ 2/7
Облепиху помещаем в ковш, заливаем 200 мл воды. Ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 10 минут.
ШАГ 3/7
Цитрусовые нарезаем произвольными кусочками.
ШАГ 4/7
Имбирь трем на крупной терке.
ШАГ 5/7
Складываем в кастрюльку цитрусовые, имбирь, корицу, добавляем гвоздику и ставим на плиту. Доводим до кипения и кипятим 10 минут. Затем накрываем крышкой и даем постоять минут 5–10.
ШАГ 6/7
Облепиху откидываем на сито и перетираем, избавляясь от косточек. Процеживаем через сито цитрусовые со специями, хорошо ложкой придавливая фрукты, выжимая из них сок.
ШАГ 7/7
Смешиваем облепиховую смесь с цитрусовой, добавляем мед по вкусу и хорошо перемешиваем. Переливаем в чайник или графин. Подавать сбитень можно в горячем и холодном виде!