Для маринада смешать мед, оливковое масло, горчицу, чеснок, приправу и соль. Замариновать цыплят, оставить минимум на 2 часа.

На сливочном масле обжарить крупно нарезанный лук. К концу жарки добавить мед и карамелизировать лук.

Цыплят обжаривать по 5 минут с каждой стороны, чтобы все соки запечатались внутри тушки.

Яблоки нарезать небольшими кусочками и набить ими тушки цыплят.

Пласт размороженного теста разделить на 4 части, 2 из которых тонко раскатать (размер квадрата = размеру цыпленка + 3 см на защип).

На первые части теста выложить лук и кусочки яблока. Затем на эту подушку уложить цыпленка крыльями вниз, положить на него несколько кусочков сливочного масла, веточку розмарина и накрыть второй частью теста, раскатанной чуть большим квадратом с учетом защипа по краям.

Смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 40–50 минут.