Грибы нарезать мелко. Обжарить, добавить измельченную в пюре луковицу. Жарить до испарения половины лукового сока.

Свинину пропустить через мясорубку с размоченным в молоке белым хлебом. Остаток молока вылить в фарш. Добавить измельченную в пюре луковицу, соль, перец. Фарш хорошо перемешать и выбить.

Форму застелить фольгой. Слепить из фарша котлеты и выложить на фольгу. В середине каждой сделать углубление, выложить начинку из грибов.

Поставить в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Достать и на каждую котлету положить кусочек сыра. Отправить в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!