Приготовление
20 минут
Подготовка
20 минут
Рецепт на
2 персоны
Постный «Цезарь» с кальмарами и креветками
01 апреля 2022
Во время поста можно готовить любимые блюда на новый лад. Например, в те дни, когда разрешена рыба и морепродукты, советуем приготовить салат «Цезарь с кальмарами и креветками. Основой заправки может стать постный майонез на аквафабе или домашний соус из кешью.
Ингредиенты
Для салата
| салат листовой | 0,5 кочан |
| помидоры черри | 10 шт. |
| кальмары филе | 2 шт. |
| креветки | 1 горсть |
| сухари белые | 1 горсть |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| специи | 1 по вкусу |
Для соуса
| майонез постный | 2 ст. л. |
| каперсы | 1 ч. л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/5
Приготовьте соус: смешайте майонез с измельченными каперсами и измельченным чесноком, посолите и поперчите. Если каперсов нет, можно нарезать в соус немного маринованных огурцов.
ШАГ 2/5
Помойте и обсушите салат. Для постного «Цезаря» подойдет салат романо, айсберг или обычный — листовой.
ШАГ 3/5
Филе кальмаров нарежьте на небольшие колечки, промокните их полотенцем. Креветки очистите.
ШАГ 4/5
Обыкновенную сковороду или сковороду–гриль смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Выложите кальмаров и креветок и обжаривайте 1–2 минуты, посыпьте солью и специями.
ШАГ 5/5
В миску положите листья салата (их можно нарезать или порвать на кусочки руками), половинки помидоров черри, кальмары, сухарики из белого хлеба. Заправьте постный «Цезарь» соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!