Кабачки нарезать на длинные брусочки. Они не должны быть сильно тонкими.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить кабачки и жарить на сильном огне до румяной корочки, помешивая.

Приготовить заправку. Соевый соус смешать с кукурузным крахмалом. Добавить измельченный чеснок, перемешать. Количество чеснока можно варьировать.

Когда кабачки будут готовы, влить соус. Постоянно помешивая, обжарить еще 2–3 минуты.

Переложить на блюдо, сверху посыпать кунжутом. Можно подавать как закуску либо как гарнир к основному блюду.