Приготовление
1 час и 40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Кабачок с шампиньонами, овощами и сыром
19 сентября 2022
Лодочки из кабачков с различными видами начинок — хорошо известное блюдо. Я же решила приготовить его по–своему, и получилось вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты
Основные
| кабачки молодые | 800 г |
| перец | 1 шт. |
| помидоры | 2 шт. |
| шампиньоны свежие | 3 шт. |
| лук репчатый | 1 головка |
| чеснок | 3 зубчик |
| сыр твердый | 45 г |
| укроп свежий | 5 веточка |
| вода | 0,5 л |
| соль | 1 по вкусу |
| растительное масло | 1 по вкусу |
ШАГ 1/11
Три из пяти веточек укропа мелко нарезать. Две веточки оставить для украшения.
ШАГ 2/11
Зубчики чеснока измельчить.
ШАГ 3/11
Сыр натереть на мелкой терке.
ШАГ 4/11
У помидор аккуратно удалить плодоножку и разрезать их пополам. Репчатый лук разрезать пополам, а затем еще раз пополам. Перец очистить от семян и затем разрезать, как и репчатый лук. После чего смазать противень растительным маслом и выложить на него нарезанные овощи. Разогреть духовку до 195°C и поставить в нее противень с овощами на 25 минут. Далее вынуть противень и остудить овощи.
ШАГ 5/11
У кабачка обрезать хвостики, разрезать вдоль и ложкой удалить семечки.
ШАГ 6/11
Половинки кабачка чуть посолить. Смазать противень растительным маслом и положить на него кабачок. Запекать в разогретой до 190°C духовке 20 минут.<br /> Пока кабачок запекается, нужно в течение 10–15 минут отварить шампиньоны в 1 литре кипящей подсоленной воды. Затем слить воду и остудить шампиньоны, разрезать пополам.
ШАГ 7/11
Достать противень с кабачками и выложить на дно каждой половинки измельченные чеснок и укроп. Затем посыпать каждую половинку кабачка половиной тертого сыра.
ШАГ 8/11
Положить в кабачковую лодочку нарезанные запеченые овощи и отварные шампиньоны. Для начинки потребуется весь запеченый перец и весь запеченый репчатый лук, но только один из запеченых помидоров и два отварных шампиньона. Еще один запеченый помидор и отварной шампиньон потребуются чуть позже.
ШАГ 9/11
Далее нужно посыпать кабачковые лодочки оставшейся половиной тертого сыра. После чего поставить противень снова в разогретую до 190°C духовку еще на 10 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки, т. к. кабачок должен быть пропеченным (степень его готовности можно проверить зубочисткой или металлическим щупом для выпечки).
ШАГ 10/11
Спустя указанное время получились вот такие кабачковые лодочки.
ШАГ 11/11
При подаче порционно украсить каждую лодочку половинкой отварного шампиньона и запеченного помидора, а также веточкой укропа. Приятного аппетита!