Приготовление
2 часа
Подготовка
1 час и 10 минут
Рецепт на
8 персон
Запеченная утка с яблоками, апельсинами и курагой
29 декабря 2022
Запеченная утка — пожалуй, самое праздничное блюдо, которое прекрасно подойдет для новогоднего или рождественского стола. Давайте приготовим его вместе, чтобы удивить ваших гостей!
Запекайте птицу на режиме «Медленное приготовление». В духовом шкафу Körting OKB 8951 EN ST есть запрограммированные режимы, где настроены все необходимые параметры. Вам останется выбрать блюдо и вес, а духовой шкаф сам установит температуру, время и подходящий режим. Мясо сохранит все соки и будет очень нежным.
Ингредиенты
Основные
| утка | 1 тушка |
| имбирь | 30 г |
| чеснок | 3 зубчик |
| апельсины | 1 шт. |
| соевый соус | 5 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
Для начинки
| яблоки | 3 шт. |
| апельсины | 3 шт. |
| курага | 100 г |
ШАГ 1/8
Обожгите утку со всех сторон, чтобы удалить с тушки все оставшиеся перья.
ШАГ 2/8
Приготовьте маринад: соедините тертый имбирь, чеснок, апельсиновую цедру, 30 мл апельсинового сока, соевый соус, соль и свежемолотый черный перец.
ШАГ 3/8
Получившимся маринадом натрите утку с внешней и внутренней стороны.
ШАГ 4/8
Соедините нарезанные средними кубиками яблоки, очищенные от кожуры и кожицы апельсины, курагу.
ШАГ 5/8
Добавьте к фруткам остатки маринада и апельсинового сока. Начинка готова.
ШАГ 6/8
Плотно наполните тушку утки начинкой. Зафиксируйте отверстие шпажкой.
ШАГ 7/8
Оставьте утку мариноваться на 1 час.
ШАГ 8/8
Запекайте утку в духовом шкафу Körting OKB 8951 EN ST на режиме «Медленное приготовление» при 180°C в течение 2 часов.