Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Курица в горчичном соусе
16 марта 2023
Очередной рецепт из старого кулинарного журнала. На этот раз «Соляночка» за 2007 год. В рецепте использовали курицу целиком, готовили ее 45 минут и соус делали пожиже, прогревали и подавали отдельно. Я немного изменила под себя. Взяла филе бедра, соус не разбавляла сливками, а выложила сверху. Горчицу можно брать любую, хоть русскую, но тогда регулируйте остроту соуса на свой вкус. Таким образом можно приготовить любые части курицы.
Ингредиенты
Основные
| сметана | 4 ст. л. |
| горчица баварская | 4 ст. л. |
| сельдерей стебли | 1 шт. |
| укроп свежий | 1 пучок |
| соль | 1 по вкусу |
| растительное масло | 1 ч. л. |
| куриные бедра | 800 г |
ШАГ 1/4
Сначала готовим соус. Смешиваем 2 ст. л. сметаны с 2 ст. л. горчицы. Солим по вкусу и все перемешиваем.
ШАГ 2/4
Промытые и обсушенные бумажным полотенцем бедра обмазываем соусом. Выкладываем в чуть-чуть смазанную растительным маслом форму. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 30 минут.
ШАГ 3/4
Делаем второй соус. Мелко режем стебель сельдерея и укроп. Смешиваем 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. горчицы. Добавляем в сельдерей с укропом. Солим по вкусу.
ШАГ 4/4
Достаем курицу из духовки и покрываем соусом. Ставим в духовку еще на 15–20 минут. Подаем с любимым гарниром. У меня был рис с овощами. Приятного аппетита!