Приготовление
20 минут
Подготовка
1 час
Рецепт на
2 персоны
Гаспачо по-андалузски
29 июля 2024
Гаспачо по-андалузски — это освежающий холодный суп, родом из южной Испании, из региона Андалусия. Это легкое блюдо идеально подходит для жарких летних дней.
Сегодня классический гаспачо по-андалузски — это не только кулинарное произведение искусства, но и культурное наследие, которое отражает богатую историю и традиции региона Андалусия.
Ингредиенты
Основные
| помидоры | 400 г |
| огурцы | 100 г |
| перец болгарский красный | 100 г |
| лук красный | 50 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| вода | 100 мл |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| винный уксус | 1 ст. л. |
| хлеб | 50 г |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
| базилик свежий | 1 по вкусу |
ШАГ 1/3
Нарежьте помидоры крупными кусками. Очистите огурец и нарежьте его кубиками. Удалите семена из красного болгарского перца и нарежьте его кубиками. Нарежьте красный лук мелкими кусочками. Очистите и измельчите чеснок.
ШАГ 2/3
Сложите нарезанные овощи в блендер. Добавьте оливковое масло, винный уксус, воду, соль и черный перец по вкусу. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или уксуса.
ШАГ 3/3
Перелейте гаспачо в миску или кувшин и поставьте в холодильник минимум на 1 час для охлаждения. Нарежьте хлеб ломтиками и поджарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. Подавайте охлажденный суп гаспачо с хрустящими хлебными ломтиками, по желанию украсьте базиликом. Приятного аппетита!