Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут), слейте воду.
Лук мелко нарежьте или натрите.
Смешайте фарш, рис, лук, яйцо, соль и перец.
Сформируйте из массы круглые тефтели среднего размера.
шаг 2/5
В сковороде разогрейте масло.
Обжарьте тефтели с двух сторон до лёгкой румяной корочки. Аккуратно переворачивайте, чтобы не распались.
Выложите на тарелку.
шаг 3/5
В этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости.
Добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте.
Влейте воду, добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
шаг 4/5
Выложите тефтели обратно в сковороду с соусом.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, пока тефтели полностью не приготовятся и подливка не загустеет.
шаг 5/5
Подавайте горячими с картофельным пюре, макаронами или кашей.
Посыпьте свежей зеленью при подаче.