Рецепт

Главная»Рецепты»

Морковный суп-пюре на кокосовом молоке с карри и лемонграссом

Морковный суп-пюре на кокосовом молоке с карри и лемонграссом

Юлия Высоцкая01 ноября 2025

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Честно признаюсь: если макароны, рис, салаты — это мое все, то с супами у меня отношения более напряженные. Но супы-пюре — какая-то другая история, их я просто обожаю! Вместо овощного бульона можно взять куриный или просто воду.

Ингредиенты

лук-шалот

лемонграсс (лимонное сорго)

½ стебля

овощной бульон

кокосовое молоко

оливковое масло

карри паста

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Шалот почистить и нарезать полукольцами.

шаг 2/7

Чеснок почистить и нарезать пластинками.

шаг 3/7

Разогреть в кастрюле с тяжелым дном оливковое масло и обжарить лук и чеснок.

шаг 4/7

Лемонграсс тонко нарезать и отправить к луку с чесноком.

шаг 5/7

Морковь почистить, нарезать кружками, выложить в кастрюлю и дать ей пропитаться ароматами овощей.

шаг 6/7

Добавить в кастрюлю соль, пасту карри, все перемешать, затем влить горячий бульон, так чтобы овощи были покрыты, и варить до готовности моркови.

шаг 7/7

Снять кастрюлю с огня, влить кокосовое молоко, если нужно, еще посолить и погружным блендером взбить все в пюре.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"